冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动少，以致体内积热不能有效散发，再加上冬令食物所含热量较高，很容易导致胃肺火盛。冬季饮食，不一定要以热为主，适当吃点苦味食物，不仅能消消体内的“火”，还能达到减肥的效果。
还有，冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。冬季减肥，除了注意体育锻炼外，多吃些苦寒的食物，能促进身体多消耗一些脂肪，从而达到减肥目的。推荐喝一些莲心茶，能够解决这些不适。
莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱，还可以降血压。经常喝莲心茶还能减肥、治疗便秘呢。
适合：体热、便秘、烦躁多梦者
瘦身莲子心绿茶
干品莲子心3克，绿茶1克。
将莲子心与茶叶一起放入茶杯内，用刚烧沸的开水，冲泡大半杯，立即加盖，5分钟后可饮。饭后饮服。头泡莲心茶，快饮尽时，略留余汁，再泡再饮，直至冲淡为止。
安神莲心茶
用莲心2克，开水冲泡当茶，睡前饮用。莲心味苦性寒，有养生安神的功效、除了减肥，还能治疗多梦睡眠不好的症状。
莲心黄连茶
莲子心、黄连磨成细末，均分成5份。
食用时以1000毫升开水冲泡饮用，一日二次即可,若怕味道太苦，可加少许蜂蜜或糖果。
TIPS:
如果没莲心茶，也可以喝苦丁茶，喝时候最好加点蜂蜜，就不会苦了，而且对便秘很有效。
网友心得：
我是那种超级懒的人，不喜欢运动，特别讨厌跑步，因为实在是坚持不了加上没跑几步就肚子疼，所以我很少运动;看到美食又从来不忌口，因为受不起诱惑，特别是之前在国外读书那几年对甜点的热衷，导致了体重曾一度飙到60kg，并持续了好几年。但是奇怪的是，回国后也未曾刻意减肥，但是体重从60kg降到52kg，仔细回想起来，在不运动，不节食的情况下，唯一可以让我瘦下来的就是莲心茶了——我每天都泡着莲心茶当水喝。
餐前饮用用一杯香甜的红豆花生茶饮，可有清热解毒、缓和慢性肝炎的效用!
红豆是利尿补血红骑士。红豆能利尿消肿。常被用来作为减肥食材;加上补血的卓越功效，除了对妇女经期有益，更可让气色盈润，让你不擦腮红也漂亮!
饮用宜忌：红豆药性平缓。要治疗水肿应长期食用才可看见效果：也因有利尿作用。所以尿多的应适量食用。若想使水肿与利尿的效果更加显，则应用较细长的药用赤小豆。
茶材：红豆50克，带皮花生25克，红枣、红糖各15克，水700ml。
作法：
1、红豆、带皮花生洗净、沥干，红枣洗净以温开水浸泡约10分钟后备用。
2、锅中加入水，红豆及带皮花生，以小火炖煮1个半小时。
3、再加入红枣红、糖拌匀，再炖30分钟后，即可滤渣取汁、倒入杯中饮用。
莲心茶，莲芯即莲子心，又称莲薏、苦薏、莲心，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚（莲心），晒干。
莲子心营养价值非常高，我们在日常生活中也是可以经常用一些莲子来作为一种很好的食材。《本草纲目》记载莲子心道：“苦，寒，无毒。”由此可见，莲子心在古代已经得到人们的注意，也承认了它的药效。
