现代医学研究显示，茶叶中存在的祛病、保健、益寿的有机化学成分，如茶多酚、维生素、氨基酸、色素以及脂多糖，咖啡碱等，和无机化学成分，如微量元素钾、锌、硒、氟、锰、铜、铁等，计有四百多种。我国的科学工作者在抗癌研究中早于美、日、英、法、俄等国发现，中国茶叶所含儿茶素可以阻断亚硝基化合物的形成。亚硝基化合物是人类致癌物质。茶叶专家和医学专家共同研究已基本探明，以茶多酚为主的多种有效成分（儿茶素、维生素C、E、胡萝卜素、皂素等）能杀伤癌细胞，抑制癌细胞的生长，阻断致癌物的生成，起到抑制作用。
医学实验表明，茶叶所含的茶多酚有降低胆固醇、抑制血压上升、降低血液中低密度脂蛋白的功效。而茶叶中的黄酮醇类和硒等成分具有强化微血管、降血压、防止心肌障碍等作用，因此茶叶具有降血压、抗心血管病的功效。茶多酚杀菌作用强，具有对痢疾、急性肠胃炎的疗效。茶叶中的儿茶素类和脂多醣类具有抑制血糖上升（抗糖尿病）的功效，这些都已在医学实验中得到了证实。
据杨家山茶场副厂长徐文华介绍，“茶工荒”的原因主要有三点。
一是采茶工的工资待遇不均造成采茶工人流动性大。如各茶场在茶叶集中采摘时，为保证人员的稳定性往往相互打起工资待遇“价格战”，这是不可避免的事实，也是无法改变的事实。
由此造成采茶工在“抢夺”过程中不断流动，往往会出现缺工现象；
二是天气气温在短时期不断升高，促使新茶茶苗生长速度加快，原有采茶工不及采摘，造成自然性缺工。如，去年茶叶开采时，气温在短时间迅速升高，在光合作用下，最宜适温生长的茶蕾在一夜之间迅速长出，新叶长出，旧叶变老，茶工采摘都来不及。临时再招工已经太迟了，只好忍痛割爱放弃采摘，这种自然性缺工，造成的损失也是很大的；
三是工业化城镇化的加快，促进农村剩余人员就业观念改变，年轻一族纷纷进厂务工或从事三产。采茶只是临时性“上岗就业”，往往适于“4050”无技术在家务农的中年妇女，由于农村事务繁多或年轻族上班，年长者在家洗衣做饭带小孩，出来采茶时间有限，在一定程度上也成了“茶工荒”的原因之一。
如何解决“茶工荒”？一是提前准备，舍近求远，“普遍撒网”招工；二是增加成本，提高工资待遇。据了解，为解决“茶工荒”难题，各茶场（厂）负责人早在二月初就已经行动了，近的到周边县市农村直接招人或委托各中介机构招人，甚至还有更远的跑到河南、山东等地招人。为了能保证采茶工及时到位和减少人员流动性，不少茶场只能在待遇上动足脑筋，提高日待遇，搞好吃、住的地方，甚至包吃住，有的对家住近郊的采茶工还要包车早接晚送，对外地来的还要包来回车票或包车安全送回。
