人们长期的饮茶实践充分证明，饮茶不仅能增进营养，而且能预防疾病。数千年来，有关饮茶与健康的记载很多。特别是我国古代，茶常被当作药物使用，在祖国的医药学宝库中，茶，作为单方或复方入药的，颇为常见。茶不但有对多科疾病治疗的效能，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。其实将抗衰老作用理解为延年益寿作用可能更恰当一些。但是不管怎么说，饮茶对健康的益用很多。
最近，美国科学家研究发现，同样是心脏病人，多喝茶的人，心脏病突发后存活的机会更大。
研究者调查了1900名心脏病患者，他们住院的时间都在4年以上。研究发现，那些每星期喝大约19杯茶的病人，比那些只少量喝茶或者根本不喝茶的人，心脏病突发后，继续生存4年时间的可能性要多出大约一倍。研究人员推测，茶叶中的抗氧化剂可能起了关键作用。
这种物质也存在于苹果、洋葱和甘蓝中。以前的研究表明，这种化合物能抑制心脏病的发作，能有效地防止胆固醇氧化和附着在动脉血管壁上，从而防止血块的形成。
该研究项目的一个负责人表示，到目前为止，他们并不认为每个患心脏病的人都应该大量喝茶。但他们的研究成果确实进一步证实了患有心血管疾病的人，可以从喝茶中受益。他透露，下一步，他们将把病人全面的饮食信息包含进去，做更进一步的研究论证。
