谈起茶叶的防病治病功能，从事茶叶研究40余年的中国工程院陈宗懋院士如数家珍。他说，茶能防衰老；能提高免疫力，茶叶中的茶氨酸在人体中使血液免疫细胞对外界侵袭产生抵御反应；能降血脂、降血压、降低血黏度、抗血小板凝集，
荷兰科学家发现，饮茶人群患冠心病的危险性少45%，日本专家发现，中国人患动脉粥样硬化和患心脏病的比例比西方人少，这与爱喝绿茶有关；还能杀菌、抗病毒、抗过敏、防辐射、保护肝脏、抗气喘、消臭解毒等功效。陈宗懋举例说，日本的富田勋是世界上最早发现茶多酚可抑制癌细胞生长的科学家，他通过对8522人的跟踪调查后发现，每天饮绿茶10小杯，女性可使癌症推迟7.3年，男性可推迟3.2年。茶叶对癌症抑制作用已成为各国科学家研究的重要课题，日本、美国等发达国家都在进行用茶多酚预防和治疗癌症的研究。美国一向对临床药物有很严格的限制，1997年，美国管理署批准绿茶胶囊进入临床试验，目前，这一试验已经进入流行病学调查阶段。
谈起茶对人体的健康作用，国际茶文化研究会副秘书长阮浩耕深为目前我国青少年喝饮料的状况担忧。茶饮料与碳酸饮料相比，喝茶对人体更有益，而青少年却很少喝茶。在我国的大街小巷，从高档食品店到便民的小吃部，到处充斥着碳酸洋饮料。科学研究证明，青少年尤其是儿童喝茶，可以补充维生素和钾、锌等矿物质营养成分，儿童适量饮茶可加强胃肠蠕动，帮助消化，特别是茶叶中含氟量较高，可以防止龋齿。上世纪90年代北京口腔医院就儿童龋齿进行研究发现，喝茶可使龋齿下降40%以上。
要让青少年改喝茶并非易事。我国的中小学生有3亿多，在校学生要喝茶确有诸多不便，每天上课，每张课桌上都摆上茶杯，让教室里摆满热水瓶，不方便。如何方便青少年喝到茶呢？阮浩耕认为，茶叶和食品科研机构和生产厂家应将此列入研究课题，可生产茶的浓缩液，运到学校再进行配制；或生产大包装的罐装茶。喝茶时间可选择在课间，每天定时定量喝茶，这样有益学生的健康。
