目青顶是浙江最为常见的绿茶，因其外形俊美、味道清爽、香气持久、色泽碧绿，受到我国许多民众的喜爱。天目青顶不但但品质一流，还富含各种有益物质，对身体能够起到很好的养生保健作用，是一款高品质、功效佳的茶饮。
天目青顶，又称天目云雾茶，是在世界产品评比中取得金奖的古今绿茶上品，产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。天目山区是中国古代老茶区之一，产茶前史悠久，明代袁宏道在《天目山记》中就有"天目山，三件宝，茶叶、笋干、小核桃"的记载。
天目青顶绿茶按采摘时间、规范及焙制方法不一样，分为顶谷、雨前、夏乌、梅尖、梅白、小春等品类。顶谷、雨前属头春茶，最稚嫩细纤，色绿味美，为最佳品。顶谷的采摘规范为一芽一叶;小春采摘规范为一芽二叶展开，鲜叶嫩度仍高于通常茶叶。顶谷、雨前在制造时，杀青选用竹筷在锅中翻炒至适度，起锅时煽凉快却;揉捻放于粗麻布上悄悄搓揉，不使茶叶出汁;最终置于焙笼中放于炭火盆上分毛火、足火二次焙烘枯燥。制品外形紧结成条，叶质肥厚，芽毫明显，色泽深绿，油润有光;冲泡后，汤色明澈洁白，芽叶朵朵可辨，味道鲜美，幽香耐久。
喝天目青顶茶的好处
1、抗病毒菌
天目青顶中含有的茶多酚，收敛功效较强，对病原菌、病毒能起到显著的抑制和杀灭功效，适用于辅助治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感等疾病。
2、抗衰老
天目青顶所含的茶多酚具有很强的抗氧化性作用，是人体自由基的清除剂。研究证明，茶多酚能够阻断脂质过氧化反应，清除活性酶，抗衰老效果比维生素还要好哦。
3、抑疾病
天目青顶中含有大量的儿茶素、茶黄素等，这些成分有助于抑制斑状增生，降低纤维蛋白原，使凝血变清，有利于抑制各种疾病的发生。
4、美容护肤
长期坚持使用天目青顶茶水洗脸，能有效清除面部的油腻，收敛毛孔，起到消毒、灭菌、减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等作用。
5、提神醒脑
天目青顶中的咖啡碱有兴奋人体中枢神经的作用，能增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、振奋精神的效果，经常喝点天目青顶，还能缓解偏头痛呢。
6、利尿解乏
天目青顶中还含有咖啡碱，常喝能刺激肾脏，提高肾脏的滤出率，促使尿液迅速排出体外。此外咖啡碱还能排除尿液中的过量乳酸，从而对人体起到消除疲劳的作用。
天目青顶绿茶制造技术精密，质料上乘，其挺直成条，叶质肥厚，芽毫暴露，色泽深绿，味道鲜醇爽口，幽香耐久，汤色明澈洁白，芽叶朵朵可辨，是色、香、味齐全的茶中佳品，已先后销往荷兰、加拿大、英国、日本等国家和地区。
天目青顶绿茶生产历史约从明代开始，其时被列为六品名茶之一，作为贡品。1936年在南洋世界会议评比中获特等金质奖。明代被列为“贡品”。1986年被评为浙江省十大优秀名茶之一。
天目青顶，浙江省杭州市临安市特产，全国农产品地理标志。
临安市土壤共分5个土类、12个亚类、36个土属、75个土种。山区茂密的森林树叶落地，经分化形成灰化棕色森林土，土壤pH值在4.5-6.0之间，腐殖质层深厚，有机质含量高，土壤疏松肥沃，适宜茶树的生长。天目青顶形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润，滋味鲜醇爽口、清香持久，汤色清澈明净，芽叶匀齐成朵。
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“天目青顶”实施农产品地理标志登记保护。
