古典文献《本草纲目》曾有记载，李时珍曾到过有“世界长寿之乡·中国人瑞圣地”之称的长寿乡巴马，里面居民大都喜欢喝茶和茶籽油，心血管疾病的发病率极低，其中最为显著的是高血脂的发病率极低。
喝茶能降血脂
首先，我们先来了解高血脂对人体的危害。高血脂，严格定义为血脂紊乱或异常，是指人体内血清脂质超出了正常范围，即血清总胆固醇和甘油三酯升高、血清高密度蛋白胆固醇水平异常降低，附着在血管壁造成动脉硬化，并给心脏带来负担，从而降低心脏机能。
而茶具备降脂作用，从中国古代文献就可查到相关记载。翻阅古文献就有“解油浓”(《老老恒言》)，“去腻”(《东坡桑记》)。“去人脂”(《本草拾遗》)等的记载，现代临床上，以茶降脂更是屡见不鲜。
各种茶均有一定的降脂作用，尤以乌龙茶、绿茶及普洱茶最为有效，高脂血症病人饮用普洱茶和乌龙茶，要不同程度地降低胆固醇、甘油三酯、β脂蛋白和总脂含量，用沱茶治疗高血脂总有效率为92%至86%，证明沱茶具有显着的降脂作用。
一、茶多酚单体或聚合体(茶色素如茶黄素等)具有明显降血脂效果，茶多酚类物质降血脂的机理主要是通过以下路径：按捺肠管安排对胆固醇的吸取和吸收；按捺体内胆固醇合成，下降脂蛋白脂肪酶活性；按捺脂蛋白合成，加快脂质分化，推进胆固醇转化为胆汁酸，下降胆固醇含量。
二、茶多酚类能溶解脂肪：对脂肪代谢起重要效果，不只明显按捺血浆和肝脏胆固醇的上升，还能推进脂类化合物从大便中排出。除了茶多酚，茶多糖对高血脂也有明显效果。茶多糖可进步高密度脂蛋白胆固醇含量，还能与脂蛋白酯酶联系，推进动脉壁脂蛋白酯酶进入血液。
除喝茶外以下食物也能降血脂
大豆：大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的胆固醇。
黄瓜：黄瓜中含有细纤维，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适用于心血管病患者。
大蒜：英国科学家研究发现，新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇的含量。大蒜的降脂效能与大蒜内所含的物质——蒜素有关。大蒜的这一有效成分有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化，降低血糖和血脂等。
玉米：玉米含有丰富的卵磷脂、维生素E、亚油酸和钙、磷、硒等微量元素，有降低胆固醇的作用。
香菇：香菇中含有降脂成分香菇嘌呤，有助于降低血中的胆固醇，防止动脉粥样硬化和血管病变。
海带：海带中含有丰富的植物纤维素和褐藻酸，能抑制肠道胆固醇的吸收，促使胆固醇的排出，从而降低血脂。
通过本文的介绍，相信大家可以知道，喝茶是能降低血脂的，但单靠喝茶降血脂也不是立竿见影的事，建议喝茶之外，还要保持良好的饮食习惯、生活习惯、良好的心情以及适当的锻炼运动。
