白鸡冠的成茶外形紧结，色泽墨绿带黄，香气有特别幽长之感，滋味醇厚较甘爽。白鸡冠茶喝起来爽口，但很多买回的茶品并不能一次性喝完，因此，学会白鸡冠的保存方法很重要。
白鸡冠如何保存？
（1）选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖；
（2）采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处；
（3）选用干燥的保温瓶，封好口；
（4）短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内；
（5）放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起；
（6）生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大；
保存白鸡冠的五大禁忌！
1、温度
温度过高是引起茶叶变质的原因之一。温度愈高，茶多酚等物质的氧化作用愈快。各种实验表明，温度每提高10℃，茶叶色泽褐变的速度加快3～5倍。贮存温度高，变化加快，色香味劣变加剧，温度越低茶叶劣变速度就会减慢。
2、湿度
湿度过大也会引起茶叶变质，主要是因为湿度过大会引起茶叶含水量增大。茶叶中的很多物质都属亲水化合物，非常容易吸收外界的水分还潮，这些成分吸收水分之后，变化速度加快。所以茶叶贮存过程中，如果贮藏环境中的湿度过大，茶叶含水量将急剧上升，当茶叶含水量超过8％时，茶叶劣变速度加快，甚至滋生微生物产生霉变。
3、氧气
氧气几乎能与所有元素相化合，而使之成为氧化物。茶叶中儿茶素的自动氧化，维生素C的氧化，残留酶催化的茶多酚氧化以及茶黄素、茶红素的进一步氧化聚合，均与氧存在有关。
4、光线
光是促进某些物质变化的重要因素，能促进植物色素或脂类物质的氧化，脂类物质的光化学反应会产生很多是异味物质，如日晒味、陈味均与此有关。
5、异味
贮藏环境中的异味物质是引起茶叶劣变的又一重要因素，因为茶叶是一个多孔的疏松体，又含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，这使茶叶具有吸收气味的特性。因此，茶叶贮藏过程中要避免其他有异味的物质。
白鸡冠茶保质期多久？
判断白鸡冠茶的保质期，最简单粗暴的方法是看包装上的保质期！白鸡冠茶外包装上，一般都会标明该茶的保质期，茶友们可以参照包装上的保质期！另外还有一种情况：许多茶叶店使用的是通用包装，这些通用包装是没有标明保质期的。
白鸡冠茶包装上的保质期其实是因为把茶叶归为食品类别，受到国家法规的制约，而不得不标注其保质期限。一般来说都是标注为一至三年不等。
白鸡冠茶过期还能喝吗？
白鸡冠茶只要保存的好，没有受潮变质，过了保质期其实还是可以喝的。但是，此时饮用白鸡冠茶没有太大营养价值，而且口感滋味香气都会发生变化，因此最好在保质期内喝完，这样才能品尝到白鸡冠茶纯正的滋味。
白鸡冠茶是很不错的茶品，饮用可以消食减肥，明目安神，活血通络祛邪气。总之，白鸡冠茶是一款外形内质兼优，保健功效不错的茶品。
