白鸡冠保存方法
(1)选用双层铁盖的茶叶盒,不宜装得太满,放入干燥剂,分层盖紧铁盖;
(2)采用深色玻璃瓶,放入茶叶和干燥剂,盖紧盖子并用石蜡封口,存于阴凉避光处;
(3)选用干燥的保温瓶,封好口;
(4)短期保存可先用干净纸包好,放入双层塑料袋内;
(5)放入冰箱内保存,温度在0~10℃之间最佳,不能与香皂同放,也不能与糖放在一起;
(6)生霉,不可晒,放在锅中干焙10分钟左右可复原,锅要干净,火不宜太大;
白鸡冠茶的泡法
1、备具:首先准备好需要冲泡岩茶的茶具,选用的茶具最好是专门用来冲泡乌龙茶的。茶壶选用最好是120毫升左右的紫砂壶。然后用开水冲洗一下茶壶和茶杯,起到温杯净壶的效果。
2、投茶:往茶壶中投入1/2左右(1/3-2/3左右)容积的茶叶。
3、冲水:这边我们最好能够选用山泉水、井水等天然水为宜,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用,这样才能使冲泡出来的茶汤更加的完美。倒入的水,水温需现开现泡为宜,水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊,所以最好配备"随手泡",这样使茶叶中的成分更好的溶解。
4、浸泡:第一泡时间一定要短,主要就是起到洗茶作用,清除茶叶的杂质。接下来前三次冲泡时,时间一般控制在十到二十秒之间,随着次数的增加,泡的时间也随之增加,一般是增加十秒。因为泡的越多次,茶叶中的溶解物就越少,浸泡的时间也就越长了。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
5、浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
常饮白鸡冠茶可以提高免疫力、抗衰老、止渴、除疾、清凉解毒、消减疲劳等,是保健效果不错的茶品。不过,白鸡冠茶不喝的时候一定要保存好,选择合适的存储环境和容器。如果在保存的过程中出现变质变味的情况,那么不宜再喝了。