刚开始喝老茶的人，多数是一些老茶客、在茶圈里浸淫已久的人或者是一些好茶的文人，因着一些文人情怀等开始品饮一些老茶，但是不知道从什么时候开始人们不是为了喝而喝，而是为了所谓的年份和价钱而去喝的。
当然，我们这里不排除一些高品质老茶的存在：
像是老白茶，只要存放条件良好，存放个10年、20年不成问题，这时候的老白茶拿出来喝，枣香味、药香味等十分明显，泡一泡，满室生香，而且有一定的药用价值。牡丹和寿眉相对好些，但是银针的价格上相对较贵，非富贵人群而不可得。
黑茶我们都知道其后发酵工序，后发酵过程中微生物（主要是金花）能形成多酚氧化酶,蛋白酶、纤维酶、果胶酶等。品质较好的千两、茯砖等也都有老茶的存在。当然，如果大家有品质较高的黑茶也可以自己尝试存着。
生普
生普是未经渥堆发酵的，所以有一定的后发酵空间，真正的古树生普存放出来的老茶难得一见。生普香气极高，但是相对来说古树茶的成本也很高，所以说在不考虑存储条件的情况下，能获得相当高品质的生普很是不易，当然价格方面也相对较高。
像是熟普、铁观音等也有老茶，还有很多深藏不露的老茶，正等待我们去发掘。
但是老茶不能仅仅是老，也得品质好。喝老茶喝的是它的滋味和沉淀，喝的是历经岁月磨炼出来的价值。但是真的不建议大家随大流，要知道真正的好茶难得，你手里的那些可能是老茶，但是不一定是好的老茶。
现在你打开手里的老茶，可能会出现滋味不再，香气尽失，汤色或许还是清澈明亮，但是却失去了茶汤本有的鲜活。
老茶价格越炒越高，使得原本真正喜欢老茶的人望而却步，反而成了一些盈利商谋取利益的手段。
老茶虽好，收藏还需谨慎啊！
