花茶,又名香片,顾名思义,就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝,是中国特有的一类再加工茶,最出名的莫过于“茉莉花茶”,这种茶香与茉莉花香融合的茶类,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏,预防心血管病,改善高血压等都有很好的作用。
中国是茶的故乡,汉族人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。
饮茶,是一种生活情趣。在百忙之中泡上一壶茶,择雅静之处,自斟自饮,可以消除疲劳、振奋精神,细啜慢饮间,达到美的享受。
花茶不仅有茶的功效,而且具有良好的药理作用,裨益人体健康。杭白菊、金银花、玫瑰花……冬日的午后,手捧一杯花茶,细酌慢品,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。
花茶
“杭”白菊与杭州无关
千叶玉玲珑是古人对杭白菊的一个美丽称谓,然而,所谓“杭”白菊,却并非产自杭州,而是桐乡的特产。那么她为什么叫“杭”白菊呢?其来历另有文章。
坊间曾有这么一说,早在20世纪20年代,桐乡的白菊花就以其色、香、味、形“四绝”,成为饮用菊花之佳品,被当时的一位安徽茶商汪裕泰收购、包装,打上“杭州西湖金伦茶菊庄”的标记,转手销往新加坡等南洋国家。
南洋商人梁老板收到汪裕泰发出的桐乡菊花,亲自撮了几朵,放进茶杯,沏上开水。只见朵朵菊花在水中竞相开放,花瓣层层迭迭,花色洁白晶莹,花香清馨扑鼻。梁老板不禁拍手叫绝:“怪不得古人称之谓‘千叶玉玲珑’!有这么好的货,还怕打不开销路?”
随着杭白菊在南洋的需求量日增,精明的梁老板心里打起了小算盘:既然知道杭白菊产于西子湖畔,何不甩掉汪裕泰这个中间商,直接去杭州找金伦茶菊庄,这样一来,获利不是更丰厚了吗?于是,他漂洋过海来到杭州,可寻遍了西子湖畔,竟然丝毫不见杭白菊的踪影。无奈之下,只得悻悻而归。
原来,徽帮茶商汪裕泰熟谙商界竞争之道,于是就虚晃一枪,把白菊花的产地说成是“杭州西子湖畔”。在当时交通不便、信息不灵的环境下,还确实起了很好的自我保护作用,使梁老板“过河拆桥”的梦想化为泡影。而桐乡特产白菊花,却从此冠以“杭”字而扬名海内外!这就是千叶玉玲珑——杭白菊名称的由来。
百年“培育经”种出上等品
桐乡地处浙江北部杭嘉湖平原腹地,沪、杭、苏金三角地带之中,是典型的江南水乡。
独特的地理、气候条件,非常适合杭白菊的生长,故所产的杭白菊味甘纯正,花瓣洁白如玉、花蕊黄如纯金。桐乡菊花占中国饮用菊总量的90%以上,且产品远销东南亚甚至欧美等国,可谓声名远扬。
桐乡种植杭白菊历史源远流长,明末清初,桐乡著名学者农学家张履祥,在其著作《补农书》中曾写道:“甘菊性甘温,久服最有益,古人春食苗、夏食英、冬食根,有以也。”可见,早在300多年以前,桐乡人即以种菊为业,不断积累种菊经验,并将白菊作为商品菊进行栽培。传说,乾隆皇帝曾钦点桐乡所产的白菊花为御用贡品。
杭白菊,经沸水冲泡后,水呈浅绿色,清香四溢。杭白菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分,常饮菊花茶,能散风清热,平肝明目,解毒消炎,耐老延年。
常饮花茶好处多
常饮花茶,有益健康。因人而异,可选择不同的花茶饮用。中医认为,玫瑰花味甘微苦、性温,最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效,与此同时,还能美白祛斑、美容养颜。
金银花茶是老少皆宜的保健饮品,《神农本草》将金银花列为上品,并有“久服轻身”的明确记载;枸杞茶能预防动脉硬化及防止老化,养精益气,温热滋补,瘦身减肥,还非常适合用来消除疲劳;雪菊的生长环境海拔高、污染少,其富含多种对人体有益的成分,实验研究表明,长期饮用雪菊茶可以降血压、降血脂。
花茶(Scented tea),又名香片, 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,具有明显的鲜花香气,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等, 其中以茉莉花茶产量最大。