寺前禅茶是我国最著名禅茶.禅宗文化发源地太湖的茗茶寺前禅茶、产原地是东界茶叶基地主产区分布于大别山腹地海拔800～1000米的介于天柱山和花亭湖之间等地。这里常年烟雨蒙蒙，云雾弥漫，年均雾日在240天左右，年均气温15.2℃，年均降水量1600～2900毫米，相对湿度84％以上。其中东界剑毫产生于安徽省安庆市太湖县中河村东界岭剑毫茶。河村位于寺前镇东部，由原中河、詹岭、牌柳和西岭等村于2005年合并而成。现辖10个村民组，29个自然村落，560户，2288人。全村现有党员96人，设立中河村总支委员会，辖詹岭、牌柳、中河三个党支部。全村总面积21平方公里，其中山场面积16800多亩，耕地面积960多亩。中河村区位优势明显，距太湖县城仅20公里，东与晋熙镇交界，北与潜山县毗邻，南抵中国花亭湖风景名胜区。中河村交通便利，赤百公路（054县道）穿境而过，牌柳公路、詹岭公路贯通全村10个村民组。中河村环境优美，背依大山，面临花亭湖，森林覆盖率达85%，花百崖、龙潭冲、凉亭崖、李明寨等大小瀑布遍布全村。中河村物产丰富，农业以粮、油为主，养殖业以猪、鸡为主，林业以松杉、毛竹为主，盛产木材、毛竹、茶叶、瓜蒌、板栗等农特产品。
东界领云雾茶白芽如玉，碾成茶末，颜色艳过绿雀之舌，芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品，比松花还细嫩清香，又能明目、健脾、清心、开胃，足见此茶之精妙。
山谷盆地中多为沙质土壤，土层深厚肥沃，有机质含量丰富，不施农药，无病虫害，良好的生态环境，为山茶提供了良好的生长条件，使茶树鲜叶长期保持优良品质，成为名符其实的绿色食品。
云雾之茶，东界之韵。
山融儒释道，茶品正清和
茶出界岭者，生太湖山谷。
风俗贵茶，茶之名品甚众.
珪璧相叠压，积芳莫能加。
碾成黄金粉，轻嫩逾松花。
一瓯拂昏昧，襟鬲开烦拿。
东界剑毫、寺前禅茶等茶名符其实的绿色食品传统名茶，唐代陆羽《茶经》有舒州太湖县产茶区的记载，其外形扁平挺直似剑，匀齐毫显，故曰剑毫以此称谓，花香清雅持久，滋味醇厚回甜，汤色碧绿明亮，叶底匀整嫩鲜有着深远的影响。
晚间适宜喝禅茶，人在吃了三餐之后，身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯禅茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。
黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。禅茶首选寺前禅茶，古人云，寺前禅茶入肺经，茶性平和，也不会影响睡眠。
太湖寺前人赵朴初《吟茶诗》道：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去”。禅与茶的禅机，就像世尊在灵山拈花示众，迦叶破颜一笑样，可意会而不能言传。
赵朴初，1907年11月5日生于安庆，卓越的佛教领袖、杰出的书法家、著名的社会活动家与伟大的爱国主义者。[1]
1938年后，任上海文化界救亡协会理事，中国佛教协会秘书、主任秘书，上海慈联救济战区难民委员会常委兼收容股主任，上海净业流浪儿童教养院副院长，上海少年村村长。1949年任上海临时联合救济委员会总干事，中国人民保卫世界和平委员会常委、副主席，亚非团结委员会常委。1980年后，任中国佛教协会会长，中国佛学院院长，中国藏语系高级佛学院顾问，中国宗教和平委员会主席。曾任上海市政协委员、常委，上海市人大代表。是第一、二、三、四、五届全国人大代表。
