红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
不少研究都表明红茶有较高的养生功效，比如：美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查的结果，结果认为多喝红茶有助于强壮人体骨骼。因为红茶中的多酚类物质能够抑制那些对骨细胞不利的物质的活力。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等
日前，红茶已经开始大面积开采，不久之后我们就能品尝到新鲜的红茶了。近年，随着红茶在全国范围内的流行，人们对红茶的养生功效也是越来越关注，那么喝红茶对人体到底有什么好处呢？
还有研究证明，夏天饮红茶能止渴消暑、生津清热，常饮红茶还具有消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效。
可见，红茶和其它茶饮料一样，都是非常有利于健康的饮品。
元泰红茶技术总监郑火娇建议，红茶还可以和很多食物进行搭配饮用。比如：上午可以喝杯奶茶，将牛奶和红茶按照个人口味进行调配，既营养又去腻。下午的时候，可以做些柠檬红茶、玫瑰红茶、生姜红茶等饮料。冲泡的时候一般选择用沸水冲泡，这样可以最大程度发散茶叶的香气、元素。如果是茶叶不够好的话，可以选用温度稍低的水，这样就能一定程度避免茶叶缺点的暴露。另外，生病期间的人最好也不要过多饮用红茶，以免妨碍身体康复。
“普通食品是不允许宣传保健功效的”，知名食品安全专家董金狮接受记者采访时表示，首先，茶叶只是用来冲泡喝的，整个产业都不属于保健品，宣传某个茶叶品类具有保健功能这本身违背了茶叶的定义；另外，市面上的保健茶也是在茶叶中配了一些中草药，如加入人参、枸杞等，使之具备了保健功能，而且还必须经过药监部门审批获得保健品批号后，才能称为保健品。
“安溪铁观音首先宣传乌龙茶具有保健功效，就涉嫌虚假宣传，另外，该公司自身产品又以乌龙茶为主，这样宣传无非是想搭保健品的便车，有很明显的误导消费者倾向”，董金狮表示，其专卖店销售的产品直接宣传保健功能，根据我国《食品标识管理规定》，食品标识不得标注的内容包括：明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的；非保健食品明示或者暗示具有保健作用的。
在招股书中，安溪铁观音多次提到“保健功效”，例如其中有这样的表述：“乌龙茶性能温和，不寒不热，适合各种体质、各年龄阶段的人群在各季节饮用。因其‘香高味醇’、‘鲜爽滋润’的品质特征与保健功效，越来越受到人们的喜爱，市场与消费群体不断扩大。”
而安溪铁观音的重要产品即“乌龙茶”，在其招股书中这样表示，公司主营业务为茶叶的种植、加工和销售，主导产品为以地理标志产品安溪铁观音为主的“凤山”牌乌龙茶。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
