花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
还有“金银花养生茶”，可准备材料金银花适量、甘草一片，做法为泡茶饮服或水煎代茶饮，也有类似的保健作用。
中医师许瑞香在一场讲座中表示，金银花性味甘、寒，有清热解毒作用，也能抑制肉瘤的生长，可作用于肝胆系统和防癌调理。
中医师许瑞香表示，金银花因为冬天也不会枯萎，故又称“忍冬花”；中医古籍中提到，金银花清热，解诸疮、痈疽发背。药用及食用部位包括花蕾及花，干燥后使用；食疗应用上可与藤蔓一起泡酒，制成金银花酒少量饮用抗肿瘤。
许医师表示，还可运用来自制“加味黑豆解毒茶”，材料为准备金银花、黑豆、甘草与鱼腥草适量，制作成茶饮引用。金银花具有解毒、杀菌和抗病毒的功效，与其它三味药物配合，将发挥更好的疗效。
许瑞香另指出，鱼腥草性寒，味辛，为一种到处可以看到的野草，近年来研究鱼腥草的专家学者愈来愈多，备受瞩目，被认为可预防衰老、解除疲劳及抑制癌细胞增生，达到防癌的帮助。
中医师许瑞香表示，鱼腥草素可以达到抗病毒的作用。有助调节身体的免疫系统，抑制癌细胞的增加、发展。鱼腥草还含锰有助抗氧化功能，可预防衰老、减轻劳累，及抑制癌细胞的增生，达到防癌的效果。另对高血压、便秘、鼻病、心肌哽塞、脑中风等也有一定的帮助。
许医师表示，食疗可选择“鱼腥草蛋花汤”，材料准备鱼腥草嫩叶、蛋、酱油、糖、盐。做法为将烫过的鱼腥草嫩叶，在冷水中泡约半天消除臭味，沥干水份备用；锅内用海带、柴鱼煮好汤汁，加入适量的酱油、砂糖及盐，待汤再煮开之后，淋上打散的蛋汁，将火关掉，稍微闷一下即可食用。
迷迭香的功效与作用迷迭香，产自北非的摩洛哥，野生或种植于白垩土壤中，常被使用在烹饪上，近年来人们也试着用迷迭香泡水当花草茶来喝。那么你知道迷迭香的功效与作用有哪些?
迷迭香有令人心情愉悦的香气，早在古代就被用在宗教仪式中，由于迷迭香最早发现在地中海沿岸的断崖上，故被称为“海中之露”，迷迭香拥有能令人头恼清醒的香味。
迷迭香的功效与作用：
1.迷迭香能增强脑部的功能，能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象都是迷迭香的功效之一，减少头皮屑的产生;具有刺激神经系统运作，改善记忆衰退现象的功效，迷迭香的功效更有助于恢复脑部疲劳，并能增强记忆力，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效。
2.迷迭香茶兼具有美容功效，常饮用可减少皱纹之产生，去除斑纹;此外迷迭香的功效还能促进头皮血液循环，有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。迷迭香的功效抵御电脑辐射，增强记忆力，降低胆固醇。促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖。
3.迷迭香的功效对头昏晕眩及紧张性头痛有舒缓作用，精神、身体疲劳时，饮用此茶让全身活力再现;可心肝机能养护、气喘保养，减轻风湿酸痛，缓和胃部症状及消化道问题;被视为增长记忆，恢复青春的好帮手;浓烈的芳香能刺激神经系统，促成注意力集中，记忆力集中，并且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞对头昏目眩及紧张性头也有舒缓作用。
温馨提示：怀孕妇女不宜饮用迷迭香。
金银花茶属于花茶类，是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。夏季为金银花的采摘期，花初开时为纯白色，翌日变为黄色，香气逐渐散失，因此以开花当天采摘最好。
金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。优质金银花茶，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，叶底嫩匀柔软。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
