苦丁茶历史悠久，有祛痰、镇咳、平喘、消炎作用，用于治疗慢性支气管炎，对冠心病、高血压患者也有辅助治疗作用。常饮苦丁茶有益于人体的呼吸系统。
李时珍在《本草纲目》中记述：苦丁茶“叶苦、性平……止渴、明目、除烦、消痰、利水、通小便、治淋、止头痛烦热……清止膈、利咽喉”。《浙江药用植物志》记载：“苦丁茶主治风热头痛、目赤肿痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起，烫伤、黄水疮、骨折肿痛。”《四川药品标准》记载：苦丁茶有祛痰、镇咳、平喘、消炎作用，用于治疗慢性支气管炎，对冠心病、高血压患者也有辅助治疗作用。
有关专家认为，苦丁茶内含有熊果酸、p一香树脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇、木角、槲皮素、天然硒化合物、氨基酸等200多种保健药用物质，以及人体所必需的多种微量矿物质元素，其黄酮含量为绿茶的1.6～14.7倍，而咖啡碱含量仅为绿茶的1％。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品。苦丁茶有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥、防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效，以及降血压、减肥等作用。其不仅能生津止渴、解腻爽口，增进食欲，调节体内代谢，散风热、清头目、解毒消炎，治外伤出血、止血，而且有降低血压、血脂及减肥、抗癌、抗衰老等功效。对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎、风热、头痛、齿痛、目赤、耳鸣、肠炎、痢疾、肝炎、胆囊炎有一定辅助治疗效果。
现代医学证实，常饮苦丁茶有益于人体的呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统。
苦丁茶，英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴等多种功效。
