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如何选择优质的安化黑茶?选购技巧分享

2020-05-23 


黑茶主要有:老青茶六堡茶茯砖茶

黑茶-茯砖茶

黑茶-老青茶

黑茶-六堡茶

择优质安化黑茶的技巧有哪些?想要购买安化黑茶的话,可以参考下下面小编分享的安化黑茶选购技巧,一起来看下吧~

如何选择安化黑茶

技巧一、观外形色泽

如果是优质的安化黑茶,可以注意观察其外形色泽,它的条索匀齐、卷折成泥鳅状,颜色黑中带褐,色泽均匀。而劣质安化黑茶则会有红色、棕色、褐色等其它杂色。除此之外,我们还要观察叶底的完整度、柔韧度和色泽。

(图片ID:25305801,安化黑茶如何选择)

技巧二、品茶汤嗅香气

品质上乘的安化黑茶耐泡性好,冲泡后汤色橙黄明亮,年份久的安化黑茶茶汤颜色较深,偏棕红色;劣质安化黑茶,汤色发浑,有杂质,不耐泡,茶香纯度不正,夹杂有异味。优质安化黑茶香气纯正,有松烟香,香气持久性好,滋味醇厚,回味甘甜,中国十大名茶,满口生津,有齿颊留香之感。

这两个技巧可用鉴别大部分的安化黑茶,而选购安化黑茶中的茯砖茶和黑砖茶,因为其属于紧压的砖茶,无法看到其茶叶的形态,所以我们通过一些其他的方法来鉴别它的品质。

茯砖茶选择要点

优质的茯砖茶,其色泽呈黑褐色,内里“金花”茂盛,闻起来有浓郁的“菌花”香气,滋味醇和尚浓,汤色红黄明亮。上等的茯砖茶分量一般较重,且紧实度较好,不易松散。好的茯砖茶四角分明,茶叶知识,砖面平整。而质量不好的茯砖茶则会有缺角和厚薄不一的问题。

优质的茯砖茶和劣质茯砖茶的差别还体现在金花含量中,仔细观察,我们会发现优质茯砖中菌丝茂盛,茶汤有很浓的菌香味,而劣质茯砖只含有少量金花,有的甚至会含有杂霉,其冲泡后的茶味很淡或有美味。

黑砖选择要点

优质的黑砖茶颜色黑褐带乌润光泽,其砖面平整光洁,没有凹凸不平,且棱角分明,厚薄一致,花纹图案清晰,砖内无黑霉、白霉等,可以有“金花”,内质香气纯正,或带松烟香,汤色橙红尚明,滋味醇和,忌味色粗老。

除了紧压的砖茶外,安化黑茶中的花卷和天尖茶其选择要点又是什么呢?

花卷茶选择要点

优质的花卷茶颜色乌黑有光泽,茶胎紧细密致,内里可以带有“金花”,茶气十足。好的茶开汤,微微带有甜酒香,汤色透亮如桐油,头两泡有稍许涩味,三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的开汤后,有青涩味,茶汤暗淡,叶底花杂,至多可以泡10-15泡。

天尖茶选择要点

天尖茶一般外形条索紧结,颜色乌黑油润,香气浓郁醇和,带有松烟香或樟香,滋味醇厚,不苦涩,汤色呈橙黄色。

品质好的安化黑茶一般可以根据以上要点来选择,今后在购买安化黑茶的时候大家要留心观察啦~



安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。
2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。


黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

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