红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶菌是民间传统的酸性饮料，有着很是久长的汗青。红茶菌含有富厚的营养物质，具有很是好的养生保健功能。以下为你具体讲解红茶菌的家庭建造要领。
红茶菌的家庭建造要领
质料：红茶(或绿茶、乌龙茶、苦丁茶等）、白糖（或冰糖、蜂蜜）、水
建造步调一：
作育液的建造1、凭证0.2：5：200的比例把茶叶、水、白糖量取，中国十大名茶，然后用白纱布把茶叶包好。
2、把水放到铝锅可能钢精锅里，煮沸，然后把茶叶包放到开水里浸泡约莫3分钟。
3、捞出茶叶包，插手量取好的白糖，搅拌直至融化。
4、熄火，守候茶叶水冷却至35度以下。
建造步调二：
接种作育1、消毒一个大口玻璃瓶可能瓷缸，然后插手适量的母液冲洗用具的内壁，倒掉，再倒入母菌液、作育液，然后用纱布密封好瓶口。
2、把作育瓶放到没有阳光直射的处所作育，温度高发酵快，中国十大名茶，相对就会慢。发酵约莫一个礼拜，菌液外貌结成乳白色的奇怪菌膜，即成酸甜的红茶菌液。
留意事项
建造红茶菌的时辰，必然要先做好容器消毒的事变，其次菌种必然要选择奇怪的菌液，质料也只管选用一些没有处理赏罚过的自然茶叶，水必然要选择纯清水，最后作育菌液的时辰必然要保持情形透风。
这就是红茶菌的家庭建造要领具体讲解。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
