乌龙茶,又名青茶,是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一,乌龙茶具有很高的药理作用,主要作用可分解脂肪,减肥健美,深受减肥人士喜爱,在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶,需要经过六道制作工序,分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一,主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外,也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有:铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
铁观音是我们生活中经常喝的茶,可你知道它是属于什么茶类吗?它又分为多少个种类呢?怎样去识别优异的铁观音呢?本文将一一为你解读。
一、铁观音属于什么茶?
铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。
二、
铁观音的种类:
1、安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音等三大类;
2、按香型可分为清香型、浓香型、韵香型、陈年铁观音等四大香型。
三、如何识别品质优异的铁观音:
1、品质优异的铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁。
2、芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味。
3、回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香。
4、汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。
四、铁观音的一般功效:铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
看完本文之后,相信你对铁观音有一定的了解了吧。想了解更多的茶知识、茶文化,多看网吧。