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详解乌龙茶和铁观音的区别

2020-05-23 

乌龙茶,又名青茶,是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一,乌龙茶具有很高的药理作用,主要作用可分解脂肪,减肥健美,深受减肥人士喜爱,在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶,需要经过六道制作工序,分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一,主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外,也出口日本、东南亚和港澳地区。


乌龙茶主要有:铁观音、凤凰单丛、东方美人武夷大红袍文山包种铁罗汉等。

乌龙茶-东方美人

乌龙茶-冻顶乌龙

乌龙茶-凤凰单丛

乌龙茶-铁观音

乌龙茶-武夷肉桂

乌龙茶-武夷水仙

相信很多网友对于乌龙茶和铁观音在概念上有些混乱,下面网茶为大家详细讲解下乌龙茶和铁观音的区别。

乌龙茶和铁观音的区别有以下这三个方面:

一、定义各不相同

虽然乌龙茶和铁观音都属于青茶,但我们日常所称的乌龙茶其实是乌龙茶类的总称,细分下去会分成武夷岩茶、台湾乌龙茶、东方美人、音、广东乌龙茶、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、等,而铁观音通常会指生产于泉州安溪县。但是铁观音也是属于乌龙茶的一种,闽南乌龙茶。

二、茶香各不相同

虽然铁观音也是乌龙茶的一种,但是两个茶香也并不相同的,乌龙茶素有茶中“明珠”的称呼,入水后会散发出浓烈的花香,这种花香就是因为乌龙茶茶树的品种、气候季节以及加工艺而形成的;而铁观音则带着一种清韵味,按照香味分为清香、浓香、韵香。

三、茶汤颜色不相同

乌龙茶有多个茶种,所以它的汤色有多种,如会有金橙色、有清黄色以及红透色;而铁观音则是以金黄带浅绿的颜色,有一种清汤明亮的感觉。

看以了以上的三方面的区别,总的来说铁观音从属于乌龙茶一种,所以铁观音有的特点,乌龙茶也会有,但铁观音就没有乌龙茶其他品种的特点。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:
形状:
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽:
油润砂绿
汤色:
金黄明亮、浓艳
香气:
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味:
醇厚甘鲜
叶底:
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级:
形状:
壮实、紧结、匀整、净
色泽:
绿油润、砂绿明
汤色:
金黄明亮
香气:
清香持久
滋味:
清醇甘鲜、音韵明显
叶底:
软亮、尚匀整、有余香
二级:
形状:
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽:
绿油润、有砂绿
汤色:
金黄
香气:
清香
滋味:
鲜醇爽口、音韵明显
叶底:
软亮、匀整、余香(弱)

相关标签:乌龙茶铁观音

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