乌龙茶,又名青茶,是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一,乌龙茶具有很高的药理作用,主要作用可分解脂肪,减肥健美,深受减肥人士喜爱,在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶,需要经过六道制作工序,分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一,主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外,也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有:铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
广东乌龙茶主要产于广东汕头地区,下面是广东乌龙茶的冲泡方法。
广东乌龙茶冲泡方法:
一、好茶好水好茶具
有好的茶叶。当然还少不了好的茶具来冲泡,茶具选择“宜陶景瓷”(宜兴的陶器,景德镇的瓷器)为佳,水最好是矿泉水或者纯净水。
二、壶型与茶叶投放量
根据茶叶的投放量来选择茶壶的大小,若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散,则需占到壶的一半。
三、水温
广东乌龙茶中包含某些特殊的芳香物质,必须要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定广东乌龙茶一定要用沸水来冲泡,这样才能把香气散发出来。
四、开汤时间
广东乌龙茶浸泡第一泡的时间一般为45秒左右,第二次冲泡时60秒左右,之后的冲泡时间稍增加10秒即可。
五、冲泡次数
乌龙茶有“七泡有余香”的说法,广东乌龙茶也一样,即是说广东乌龙茶每壶可冲泡七次以上。
以上就是广东乌龙茶的冲泡方法。