茶叶月饼保鲜剂

茶叶月饼保鲜剂〔Tea fresh-preserving agent for moon-cakeD 用于月饼保鲜的茶叶提取物制剂。月饼为高 脂肪、高含水量食品，在贮存期和货架期中易发生脂肪酸过 氧化而变味，微生物滋生而变质。从茶叶中提取出的茶多酚 制剂单独使用或与其他具有抑菌功效的添加剂复配使用， 均具有保鲜作用。在皮或馅的拌料过程中均匀加入。添加保 鲜剂的月饼，一般可延长贮存期一个月左右。