九曲红梅
历史名茶，又称“九曲乌龙”，属条形 红茶。原产福建武夷山九曲的细条形红茶， 色红香清如红梅，故名。太平天国期间，福 建农民北迁，有的落户杭州市郊湖埠大坞山，以生产红茶谋生，九曲红梅遂传名于世，成为名品。
经多年实践，后人将“龙井九曲”、 “龙井红”、“红梅”等多种名称统一为 “九曲红梅”。九曲红梅茶的加工，每年于 清明至谷雨期间，在清晨露干后采一芽一二叶之鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制作而成，其关键在于掌握适当发酵和精心烘焙技术。
经多年实践，后人将“龙井九曲”、 “龙井红”、“红梅”等多种名称统一为 “九曲红梅”。九曲红梅茶的加工，每年于 清明至谷雨期间，在清晨露干后采一芽一二叶之鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制作而成，其关键在于掌握适当发酵和精心烘焙技术。
