碣滩茶
于20世纪80年代沅陵县农业局恢复生产的历史名茶，属条形烘炒绿茶。因产于沅陵县的碣滩而得名。据《辰洲府志》记载“邑中出茶处多，先以碣滩产者为最”。相传公 元684年，唐睿宗的内宫娘娘胡风姣受诏回 朝，由辰洲泛舟而下，途经碣滩，遇风而 止，品尝到碣滩茶，觉得甘醇爽口，便带回朝中，赐文武百官品饮，皆赞不绝口，并列为贡品。以后随着茶文化的交流，碣滩茶还远传日本。碣滩茶以当地群体种一芽一叶初 展鲜叶为原料，要求大小一致，色泽一致， 无单片叶、病虫叶。鲜叶经摊放、杀青、揉 捻、理条、搓条、初干整形和烘焙等工序加工而成。
