普洱熟茶-属于什么茶-功效与作用-图片-泡法-产地-孔雀说

中文学名普洱熟茶

原产地云南

所属茶类普洱茶

细分类别条形黑茶/黑茶紧压茶

嫩度等级特级、一级、三级、五级、七级、九级

产地海拔1000~2100m

制作工艺毛茶筛分-渥堆-翻堆-干燥-拼配-仓储

发酵程度有外来微生物参与的发酵过程

发酵类型后发酵

品质特征汤色红浓明亮，带有独特陈香，滋味醇厚回甘

云南地处云贵高原，山峦起伏，历史上交通不便，茶叶运输全靠人背马驮，从产区运到西藏、香港和东南亚等销区，所用时间一般长达半年或数月，普洱茶的后发酵 (陈化作用)都是在长时间自然氧化过程中和长途运输贮藏过程中自然完成的。无人为的渥堆工序就形成了普洱茶独特的品质风格。交通发展使运输时间缩短，自然陈化条件不再具备，现普洱茶采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功。

普洱茶产地地处低纬度，高海拔，茶园主要分布于海拔1000~2100m、坡度≤25°的中山山地。地属热带、亚热带气候类型，具有“立体气候”特点。气候温暖，冬无严寒夏无酷暑，雨量充沛，湿度大；光照量多质好，冬末至夏初日照较多，夏秋雨日多，云雾大。年均气温14℃以上，极端最低气温不低于-6℃，活动积温＞4600℃，降雨量800mm以上，空气相对湿度70%~80%，日照时数大于2000h。土壤类型主要为砖红壤、转红性红壤、山地红壤和山地黄壤等，土层深厚，土壤有机质含量≥1%，pH4.5~6.0