碧螺春茶因其紧密卷曲的形状和蜗牛的形状而被命名为碧螺春。碧螺春的花蕾和叶子是新鲜的，绿色的，而整个身体覆盖着白毫。冲泡后的茶汤绿色可口，自古以来就受到人们的喜爱。在古代，皇室和贵族也喜欢它。清朝时，皇帝也把它作为贡茶给自己享用。那如何冲泡碧螺春茶呢？
碧螺春的冲泡方法
1.由于碧螺春的叶面比较嫩，碧螺春浸泡法采用上投法，即先将水冲至七分钟满，然后再将茶叶抛出。
2.碧螺春最适合用玻璃茶具冲泡。在泡制过程中，避免用手握住杯体。首先，避免烫伤。第二，在泡茶的过程中，要避免杯壁上的手印，这样会让人觉得不干净。
3.因为碧螺春毫多，泡茶后会有“毫浑”。其他绿茶汤应该是透明的。
4.用来冲泡碧螺春的水以初沸为上。水烧开后，用开水将杯子烧开，使茶壶变热，以先发茶香。
5.由于碧螺春茶叶多毛，第一次泡茶水冲泡后要倒出，第二泡茶水才是美味的碧螺春茶，但最好的茶是第三泡，这样才能充分发挥茶的香味。
碧螺春的历史渊源
碧螺春茶是中国茶中的瑰宝，以其优良的品质闻名海内外。然而，对于碧螺春茶，关于它是何时出现的以及它的名字的由来有很多争论。
有人认为碧螺春最早出现在清初，有人认为碧螺春茶最早出现在1712年至1734年之间，也有人认为应该早十多年。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
