古树茶是市场上的一种趋势。许多人根据叶底，的大小和厚度来鉴别古茶树，认为厚叶和大叶是古茶树。事实上，鉴别古茶树有许多方法和技巧，而这些方法和技巧不能由叶子和大叶子的厚度来决定。有许多指标可以识别古老的茶树。
茶的耐泡性也被称为茶的持久性。生茶必须重8克，冲泡方法必须标准。所谓“工欲善其事，必先利其器”。用来泡茶的器具也很重要。使用的器皿至少有瓷碗、玻璃杯子和厚轮胎瓷杯。泡茶之初，用矿泉水泡茶，第一次煮沸后，水保持小沸状态。用电磁炉来烧开水，水可以持续沸腾。每次煮汤时，都可以煮10秒钟。当茶杯里的茶叶在水下清洗时，水应该慢慢均匀地加入到盖碗的边缘，大约10秒钟后，汤就会倒出。这样，标准浸泡方法可以客观地识别6种风味的每一种和每种变质水的持续时间。在饮用过程中，如果在任何一个气泡中发现其中一种味道变淡，就证明茶的持续时间只到这里。平台茶一般在6泡后开始变淡。古树茶可以持续8-10泡以上，好的可以持续12泡以上。因此，千万不要说买的茶可以持续20泡以上，而喝的20泡的茶是甜的，会有生津的感觉。此外，如果冲泡方法不标准，只需要多倒些茶，烧开水后停止加热，这样可以持续更长时间茶店那都是茶店忽悠茶客专用之术；持久性决定了茶的稳定性。持续时间越长，稳定性越高。
茶叶品质的稳定性可以通过鉴别耐泡性来获得。稳定性越高，茶的内在品质就越丰富。只有当它储存在后期时，才能获得后期。因此，可以证明，许多茶的顾客说，便宜的新茶买了之后很刺激，放在陈化后几年后就容易喝了。事实上，并不是所有的陈方茶以后都会变好。
茶的内在品质是茶的基础。内在品质丰富，茶叶品质稳定。只有茶叶质量稳定，才能获得后期的陈化。真正的古树茶必须富含物质并具有储藏价值。
普洱茶有生命力，茶也像人一样有一个孕育期。幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去了。
