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老白茶饼怎么泡好喝?简述老白茶茶饼的冲泡步骤

2020-06-24 

白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。


白茶主要有:白毫银针白牡丹、贡梅、寿眉月光白茶

白茶-白毫银针

白茶-白牡丹

白茶-贡梅

白茶-寿眉

白茶-金花白茶

白茶-月光白茶

众所周知,白茶是中国的历史名茶,在中国历史悠久,很多的时候为了储存、运输的方便,所以在制作白茶的时候经常会被制作成各种形状的紧压茶,而紧压茶相比散装茶来说,在冲泡的时候更加的讲究,所以下面我们就一起来看一下老白茶饼怎么泡好喝吧?

老白茶饼的冲泡步骤

1、备具

准备好茶具及白茶饼。

2、温壶涤具

茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3、投茶

将白茶置入壶中。

4、润茶

沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶(新茶水温度要低些,90—95度为宜)。

5、冲茶浸润

根据实际情况掌握冲泡时间。

6、分茶

壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。

老白茶饼的冲泡方法

1、杯泡法

适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2、盖碗法

适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

3、壶泡法

适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮。

4、大壶法

适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

5、煮饮法

适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。

以上就是冲泡老白茶茶饼的方式,总的来说,老白茶与散装茶相比,在冲泡的时候最重要的就是冲泡的水温、技巧,且在冲泡之前要正确的撬茶,只需要掌握这些步骤之后基本上就没有什么问题了!




老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。

且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。



相关标签:冲泡白茶老白茶

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