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乳精

2020-05-23 来源: 中国茶叶大辞典


乳精CLactoseJ 二糖。由一分子葡萄糖和一分子半 乳糖缩合而成的糖。化学式C12H22O11o乳糖分子中葡萄糖 残基的半缩醛羟基尚存在,因而有还原性。有变旋现象, 9〕皆+92.6?+ 52.3。。主要存在于人和动物的乳汁中,茶 花的花粉管中也存在乳糖。

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