戊酸

2020-05-23　来源: 中国茶叶大辞典

戊酸CPentanoic acidD 茶叶挥发性成分。化学式 C5H10O2o 1965年在茶叶中检出。沸点186. 05C，相对密度 0. 9391。存在于红茶、绿茶和后发酵茶中，是后发酵茶酸气的主要成分之一，由微生物发酵产生。

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