茶叶
茶叶生产费用CTea production expenses） 茶叶生产 企业在一定时期内用于生产过程的全部支出。即从事茶叶 生产过程中消耗掉的生产资料价值和支付的劳动报酬的总 和。它是维护下一年同样生产规模的必要条件。茶叶生产费 中的种苗、肥料、农药、小茶具、劳动报酬以及其他物料消 耗，按照实际支出计算。生产费中的固定资产是逐年损耗 的，其价值逐年转移到茶叶产品之中，所以要分年提取折旧 费，是生产费用的重要组成部分。茶叶生产费用是构成茶叶 生产成本的基础。在集体所有制茶叶企业中计算生产费用 时，只包括消
茶叶生产费用要素〔Element of tea production cost〕 茶叶企业生产费用按经济性质的分类。茶场有：茶树种苗 费、肥料（有机肥和无机肥）费、农药费、能源费、工资、 工资附加、固定资产折旧费、其他支出所需费用等。茶厂有： 外购毛茶费用、原材料费、能源费、工资、工资附加、固定 资产折旧费、其他支出所需费用等。按费用要素列示生产费 用，可以说明生产费的构成情况，有利于控制其支出，并便 于分析生产费用中活劳动和物化劳动消耗的比重，为计算 净产值提供资料。
茶叶基本费用CBasic cost of tea） “茶叶一般费用” 的对称。由茶叶生产、制造加工过程本身直接引起的各项费 用。含用来构成茶叶产品实体的茶树种苗费，肥料费，茶叶 生产人员工资，直接用于茶叶产品生产的辅助材料费用，能 源和动力费用，茶叶机具等生产设备的折旧和维修费用。茶 叶基本费用与一般费用的区分是指费用的发生是否由茶叶 生产、制造加工过程直接所引起。生产茶叶产品的直接费用 就是基本费用。
茶叶一般费用 CGeneral expenses of tea3 “茶叶基 本费用"的对称。因组织管理茶叶生产而发生的各项费用。 含茶叶企业管理人员工资、办公费、管理费、固定资产折旧 费、仓库费用等。一般费用不同于间接费用。在茶叶企业实 行多种经营的情况下，一般费用即为间接费用;但在生产茶 叶一种产品的情况下，一般费用即为直接费用。
茶叶企业管理费 CManagement fee of tea enterpriseD 为组织茶叶企业生产经营活动所发生的费用。包括管理 部门的工作人员工资和工资附加、办公费、差旅费、管理用 固定资产折旧及修理费、低值易耗品分摊费用、运输费、仓 库费、利息支出等。茶树生物学特性决定着茶叶企业生产的 季节性，根据企业管理费的全年计划数，按照春、夏、秋茶 生产的数量，计算出计划分配率，先据此分配，年终时再将 全年实际发生数与分配数之间的差额进行调整，计入茶叶 成本。集体茶场发生的这类费用为管理费。
茶叶改进费CTea promotion fundsD 中国茶政专款。 为发展茶叶生产和改进茶叶品质，由国家征收拨给茶叶事 业部门使用的专款。1951年规定按毛茶实际收购价的1% 征收，由公私茶叶企业共同负担，随后中断。1955年恢复 征收并由农业部统筹分配，专款专用。1958年起实行各省 自取自用，由于各省茶叶产量相差很大，茶叶工作需要的情 况也不一致，征收比例根据实际情况确定在1%左右。1979 年又新规定，以省（区）为单位，提取标准为：产茶在5000 吨以下的，提取2 %?3%，产5000?7500吨
茶叶商品量CQuantity of tea commodity^） 用来交换 以满足人们需要的茶叶数量。即茶叶生产企业或茶农生产 的茶叶总量扣除自身及家庭消费的部分以外用于供应社会 的部分。其多寡取决于茶叶总产量和商品率。总产量和商品 率越高，商品量就越多。
茶叶商品率 CPerceutage of tea commodity〕 作为茶 叶商品部分在茶叶总量中所占的百分比。是反映茶叶发展 水平和商品性生产发展程度的重要指标。在茶叶总量既定 的情况下，商品率的高低，取决于商品量的大小。
茶叶商品经济CTea commodity economy〕 为交换而 生产茶叶的经济。与茶叶自然经济或茶叶产品经济相对应。 其产生和存在的基础是社会分工，以及生产资料和劳动产 品属于互相独立经营的茶叶生产者。反映在社会分工基础 上的劳动的产品茶叶，采取价值形态并通过市场作等价交 换，并受价值规律、竞争规律、供求规律的支配。在茶叶商 品经济下，每一个茶叶生产者为交换的目的进行茶叶的专 门化生产。当它发展到一定高度，不仅有茶叶商品市场，而 且有完整的市场体系、市场机制成为茶叶企业资源配置和 经济运行的枢纽时，
茶叶统购 CState monopoly of tea purchased 国家对 茶叶实行有计划统一收购的政策。20世纪50年代，为了保 证国家建设和人民生活的需要，茶叶生产单位和茶农必须 按照规定的茶类、数量和价格，向国家指定部门（供销合作 社或茶叶收购站等）交售茶叶。国家实行“统筹兼顾，适当 安排"、“兼顾国家利益、集体利益和个人利益"的原则，规 定合理的购留比例或留用标准，并在一定时期内，保持相对 的稳定性。1984年以后该政策停止执行。
茶叶派购CTea purchase by tea stated 国家向茶叶生 产单位和茶农分派交售一定数量茶叶的政策。茶叶派购始 于1959年，是由国家指定的商业机构按照计划价格统一收 购，完成交售任务后，可以自行出售。实行派购的目的是使 茶叶集体生产单位和茶农，按照国家计划努力发展茶叶生 产，满足国内外的茶叶需求。1984年后，除边销茶仍实行 派购外，其他茶叶价格全部放开，实行多渠道流通，
茶叶预购定金 CDeposit for tea forward-purchasingD 国家商业部门根据合同向茶叶生产者预先支付收购茶叶的 金额。茶叶生产投资大，技术性强，商品率高，收购量大。 为支持茶叶生产和保证市场需求，供需双方通常以合同形 式规定收购单位在茶季前预付一定数量的定金给生产单位 或茶农，茶季开始陆续按预购的茶类、数量、价格和交售时 间，把茶叶交售给收购单位，并同时扣还预购定金。通过茶 叶预购方法收购茶叶，对于加强茶叶生产和茶叶收购的计 划性，帮助茶农解决生产、生活上的困难，扶植茶叶生产的
茶叶奖售 CPolicy of premiums for tea saleD 茶叶生 产者在完成国家规定的收购任务后国家给予物质奖励的政 策。1961年实行。奖售原则是按质论奖，好茶多奖，次茶 少奖。茶叶分级复杂，也采用按照收购金额计算奖励。即商 业部门在收购茶叶时，按规定的标准和计划价格卖给茶叶 出售者一定数量的紧缺商品，如粮食、化肥、棉布等。这种 措施在茶叶商品供应不足或者市场存在两种价格的情况下 采用是必要的。随着生产的发展和市场供应情况的改善，奖 售范围和奖售标准已逐步缩小和降低，多数茶类已取消奖
茶叶价格CTea priced 亦称“茶叶商品价格"。茶叶 价值的货币表现。是调节生产和消费的重要经济杠杆。在茶 叶的供应量和需求量相一致时，茶叶市场价格的高低是由 茶叶的价值和货币的价值决定的。茶叶的市场价格经常受 供求情况影响，茶价随行就市，上下浮动。对搞活流通，发 展生产，满足消费均具重要意义。
茶叶牌价〔List price of tea：用牌示方式公布的茶叶 价格。通常是指国家公布的茶叶计划价格。有零售价格、收 购价格和批发价格等。公布牌价的目的在于便利群众对茶 价的监督和贯彻国家的价格政策，保证茶叶市场价格的稳 定。
茶叶中准价〔Medium standard price of tea3 茶叶各 级别中，中等茶叶标准的价格。指国家有关部门管理的代表 市场中等规格茶叶的价格。1964年全国物价委员会和对外 贸易部联合发文规定，由外贸部管理的祁门市场，祁红3级 （5级制的第3级）价格为中准价格；安溪市场闽南色种2 级（3级制的第2级）价格为中准价格；景东市场滇青3级 上等（上、中、下三个等级中的上等）价格为中准价格。
茶叶保护价格CProtective price of teaD 国家以保护 性的政策措施确定的茶叶价格。为扶持经济不够发达的山 区茶叶生产和保障茶农的生活安定，对茶叶收购价格限定 在某最低水平的价格。国家规定商业部门不得低于这个水 平收购。此保护价格不是按销地价格层层倒扣商业环节的 流通费用和利润来确定，而是按照有利于茶区生产的原则 确定。
茶叶超购加价 C Additional price for over-quota purchase of tea3 在实行派购的时期，国家对超过规定派 购数额部分茶叶的加价。即对超派购部分的茶叶价格在国 家收购牌价的基础上适当提高以资奖励。
茶叶价格政策CTea price policy〕 国家为指导、影响 茶叶价格所规定并付诸实施的准则和措施。根据茶叶价格 形成原理，有意识地使茶叶价格同其价值保持一致，或者不 同程度的背离，以调节生产、交换、分配和消费。如茶叶收 购价格的基本稳定和必要的调整政策，正确处理与工业品 交换比价和与其他农产品之间的比价、茶叶产品的质量差 价、地区差价、购销差价、加价与奖售政策等。
茶叶销售时域〔Duration of tea sales〕茶叶市场销售 量在一年中的分布随着季节的不同存在的规律性变化。茶 叶系季节性生产，常年性消费，由于其商品特点，茶叶销售 高峰并不与茶叶生产完全合拍，因此，不同时域有不同的销 售特点。一般而言，第一时域（上年12月?2月）茶叶销 售带有礼品意义，多侧重包装茶叶的销售；第二时域（4 月），春茶竞争性强，销售早，销售快，以快速抢占市场，获 得高价高利；第三时域（5月?7月），总体是销售的淡季， 但由于高温季节的到来，北方有饮茶习惯的单位，常常购进 大批茶
茶叶卖方市场〔Tea sellers，market〕 “茶叶买方市 场"的对称。茶叶市场供求关系中出现供不应求，价格及其 他交易条件主要取决于卖方的市场使茶叶出售者居于有利 的市场形势。在茶叶商品或某花色品种供应不足时，使茶叶 生产在一个时期内跟不上消费的需要，发生市场紧张，茶价 上涨，甚至出现“茶叶大战或由于茶叶的生产者、经营 者和消费者，在茶叶商品的产、供、销和消费活动中，都要 受到茶叶生产能力、运输保管条件、经营能力、购买力、消 费习惯和自然条件等因素的变化影响，也不能完全避免在 一定时期一定地区出
茶叶买方市场〔Tea buyers，market〕 “茶叶卖方市 场”的对称。在茶叶市场供求关系中出现供过于求，使买方 居于有利地位的市场形势。买方市场的出现使茶叶消费者 在卖方竞争条件下，自由选购茶叶品类，从客观上形成一个 总供给大于总需求的买方市场。有时也指某一花色品种的 买方市场。茶叶买方市场特点是：供应充足，品种丰富，任 意挑选；消费者重原产地、重商标、重名牌；质量要求严格， 水分含量低，易保管，无污染；价格公道，质价相符；售后 服务好，诚实守信等。
