茶叶
茶叶出 口经营管理〔Tea export operation and management^ 为安排好国外市场，维护正常贸易秩序而 进行的管理。1996年前根据国务院颁布的《出口商品管理 暂行办法》的规定，国家对茶叶出口实行配额管理和出口许 可证制度，由中国土畜产进出口总公司和有关省、自治区、 直辖市及计划单列市茶叶（土畜）进出口公司统一联合经 营。
茶叶代理出口 CTea export agency〕 生产出口茶叶的 企业或经营茶叶的企业，委托外贸公司向境外推销其茶叶 的经营方式。由外贸公司寻找市场和客户签订出口合同，负 责履约。并承担出口业务的制单、报关、商检、托运和保险 等手续。在代理过程中，出口所发生的费用收支、经营盈亏 由委托方直接承担，外贸公司按代理协议从委托方取得代 理手续费。作为代理方的外贸企业须有茶叶出口经营权和 茶叶出口配额许可证。委托方和代理方都必须严格遵守国 家颁布的有关出口的政策、法律和法规。双方的权利和义务 通过委托代理合同
茶叶商检机构CTea inspection institution^ 经国家批 准的对茶叶进出口商品进行检验的主管部门。任务是:对进 出口茶叶施行检验，办理对外贸易关系人申请的公证鉴定 和国内外委托检验业务，对各有关部门、检验机构的进出口 茶业检验工作实行监督管理。
国际茶叶拍卖市场〔International tea auction market〕 茶叶公开拍卖销售的场所。国际茶叶贸易的一种方式。拍 卖是指在规定的时间和地点，按照一定的章程，由卖主以公 开叫价竞争的方法，把茶叶售给出价最高的买主。是一种比 较古老的交易方式。由于它对买卖双方有利，加之茶叶是一 种难以标准化的农副产品，所以至今沿袭下来。国际茶叶拍 卖市场有四个特点:参加交易客户多，吸引世界各地进口商 前来采购；成交量大，占国际茶叶贸易量的70%以上，占 红茶贸易量的80%以上；买卖双方直接见面，看茶成
离岸茶叶拍卖COffshore tea auction〕 亦称“在途茶 叶拍卖"。茶叶拍卖形式。1982年引入。茶叶毋须上岸入库， 在海运途中提前拍卖，离岸拍卖方式充分发挥了集装箱运 输的长处，加快卖方资金周转，简化手续，货抵港后可立即 进入买主的拼配厂，甚至尚未抵港，就被新货主临时指令中 途转运至世界任何港口，从而避免了多次装箱和往返运输， 降低了运输成本。离岸拍卖方式尤受内陆茶叶生产国如马 拉维、津巴布韦、卢旺达等国的欢迎，使它们得以摆脱无法 控制茶货如期抵港的困扰，给这些习惯在伦敦拍卖茶叶的 国家带
茶叶拼配商CTea blenderD 亦称“茶叶包装商"。将 散装茶拼配、分装成小包装茶的商家。在茶叶进口国，茶叶 拼配、分装业务具有高度集中性，大都集中在少数几家企业 手中，如英国茶叶拼配、分装80%集中在四家拼配商手中。
茶叶关税CTea tariffD世界茶叶贸易中对散装茶、小 包装茶和速溶茶按价格或重量计征的进口税。20世纪60 年代，特别是东京多边贸易谈判回合之后，发达国家大多免 除或削减了茶叶关税。发展中国家茶叶进口税仍然很高，有 些国家甚至高达20%?120%。除了关税贸易壁垒外，还有 非关税壁垒和其他贸易障碍，前者主要是对进口茶叶征收 消费税、保护税、进口许可税等附加税，后者主要是政府对 茶叶进口的垄断。
茶叶专业户〔Household specializing in tea production^ 承包茶叶作专业性生产的农户。产生于1978年以后。以 较多的精力从事茶叶生产活动，其产品量大，商品率高，收 入占家庭经济中较大比重。它是集体经济专业承包、联产计 酬生产责任制的一种组织形式。承包的茶农一般具有茶叶 专业技能，或善于经营。它的出现是茶叶进一步转向商品生 产的表现。
茶叶专业组 CSpecialized group on tea production^） 一种专业承包联产计酬生产责任制的组织形式。适合于茶 叶生产规模较大、技术分工较细，需要协作的茶树种植、茶 叶初制、精制加工等生产项目。在茶业经济发达的地区，形 成了较细的专业分工和技术分工。在专业生产比较集中的 茶场（茶厂）中，茶叶专业组是承包的基层单位，由专业组 负责组织生产活动。
茶叶专业队〔Specialized team on tea production^ 专 门从事茶叶专业单项生产劳动的组织。其特点是:①生产项 目单纯，技术专一；②是独立的经济核算单位，有独立的计 划和预算，可以利用其固定人力、物力、财力集中到急需的 茶叶生产中去;③是茶区群众集体兴办的事业，容易贯彻勤 俭办队方针，从事多种经营，做到以短养长；④茶园成片 集中，便于采用先进的茶叶栽制技术;⑤专业队成员长期固 定，积累了丰富经验，多有一技之长，茶叶优质高产有保障。
茶叶承包合同 CContract for the responsibility of tea production^ 茶场、茶叶专业队、专业组或茶农个人，为 承包茶叶生产而签订的协议书。即发生茶园承包关系的双 方或数方签订的有关权力、责任和利益的经济合同。茶叶承 包合同的内容包括：茶园面积、肥培措施、茶叶产量、生产 费用、上交数量、奖惩办法等。合同签订后具有法律效力， 签订各方必须严格遵守。承包合同不仅可以使分散、独立进 行的茶农劳动联合成为一个整体，置于集体经济管理之下， 而且可以纳入国家计划轨道，是管
谢南浦太守赠芙蓉汗衫、雨前茶叶（二首之二）七律。 清代袁枚作。诗为:“四银瓶锁碧云英，谷雨旗枪最有名o嫩 绿忍将茗碗试，清香先向齿牙生。书交柏叶仙人寄，味比江 城太守清。好色相如最消渴，被公知道旧风情。"此系为谢 南浦太守赠茶而作。碧云英、谷雨旗枪，均指雨前茶。柏叶 仙人，指唐代的田鸾，《太平广记》卷三十五引《化源记》曰， 田鸾入华山，见“黄冠举头指柏树示之曰：'此即长生药 也。'”教其服食之法，田鸾服用后遍体生疮，十余日后洗愈。 “梦黄冠数人，持旌节导引谒上清。"列仙相谓曰：“柏叶仙 人来此。”遂授以仙
当代茶诗1949年后，茶叶生产飞速发展。20世纪80 年代茶文化活动兴起，茶叶诗词创作繁荣兴旺。当代约有五 十余人写茶诗四百余篇。诗体仍以旧体诗为主，如古诗、律 诗、绝句、回文诗、顶真诗等，也有新体诗及汉俳。题材为 名茶、茶神陆羽、饮茶、名泉、采茶、茶园、茶功、庆贺与 哀悼等。著名茶诗有郭沫若《初饮高桥银峰》、赵朴初《汉 俳五首》等。
挑担茶叶上北京 歌曲。叶尉林作词，白诚仁谱曲。歌 词共四段：1. “桑木扁担轻又轻，挑担茶叶上北京。船家问 我是哪来的客，我是湘江边上种茶人。”2.“桑木扁担轻又 轻，头上喜鹊唱不停。我问喜鹊唱什么？他说我是幸福人。" 3.“桑木扁担轻又轻，一路春风出洞庭。船家问我哪里去， 北京城里探亲人。"4."桑木扁担轻又轻，一片茶叶一片心。 你要问我哪一个？毛主席的故乡人。"歌词文字优美，曲调 明快。
笋者上，芽者次茶叶采摘谚语。见于唐代陆羽《茶 经?一之源》。笋，肥壮的茶芽。芽，细弱的茶芽。陆羽 《茶经-三之造》：“茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若 薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、 四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。”意为像笋那样肥壮 的茶芽，它生长在肥沃的土壤中，一个芽梢有四五寸长，像 初生的薇蕨嫩茎，早上冒着露水去采摘；而细弱的茶芽，它 生长在草木丛生中的茶树枝上，三、四、五个芽梢长在一起， 采时只把长得挺拔的芽梢采下来。
小满熟了樱桃茶茶叶采摘谚语。流行于河北省张家 口。小满，农历节气，在每年的5月21日左右。小满节樱 桃和茶叶都成熟了。樱桃越熟越好吃。但茶叶太熟就成了老 叶，没有采摘价值了。5月下旬是春茶结束阶段，此时所采 之茶均为下档茶。另有谚语：“小满过后茶变草。”
头茶不采，二茶不发茶叶采摘谚语。流行于浙江绍兴 等地。一般树木枝条顶端的生长最为活跃。植物生理学术语 为顶端生长优势。顶芽旺盛的活动抑制了侧芽的生长，如若 切除顶芽（即采去头茶），便可使侧芽（二茶）迅速生长，有 时采去一个顶芽，可换来较多新梢的形成，获得更多的芽 叶。采与发的关系处理好，便可构成茶树的丰产。类似的谚 语还有：“漏手不收，二茶不抽。"意即头茶漏采处，二茶就 发不出来。“今年不采，明年不发。”两说均流行于浙江嫌州 等地。“茶叶越采越发。”流行于浙江杭州等地。
头茶荒，二茶光 茶叶采摘谚语。流行于浙江奉化、新 昌、建德等地。意即由于春茶成长期间茶园没有及时耕锄， 造成杂草繁茂，养分和水分被杂草耗尽，致使茶树生机衰 退，萌芽无力，于是夏茶便无茶可采。
