普洱

　　临沧，无论是云南普洱茶原产地按四大产区分还是三大产区分，都是其中不可或缺的一角。临沧不似很多普洱茶原产地位于原始森林深处，却因它独特的气候、生态环境而具有独特的韵味。

　　冰岛的甜、昔归的特别、邦东的岩韵花香……每一种都别具特色，每一味都让人难忘。但有人说，临沧茶是一种非常特别的茶。你用心对待它，他就用心对待你；但听说，临沧普洱有一个秘密，知道了你就能泡好它。如果你不了解它，你很有可能会把它泡坏了。那么，今天书剑说普洱就带你一起看看冲泡临沧普洱的秘密。



　　首先，冲

　　一般开汤跟别人分享普洱茶的时候，经常会有人在底下评论：叶底有茶梗，原料不好！每当这时候我的心里就有万马奔腾而过：能不能好好说话？你要一款没有茶梗的普洱茶？臣妾做不到啊！！



　　宫廷春芽也是有细嫩茶梗的，但不影响其口感甜醇润滑的良好消费口碑

　　一般没有茶梗的茶叶只有两种，一个是雀舌，即都是芽尖，另一个是叶茶六安瓜片，前者只采顶芽，过于细嫩，无梗；后者只采细嫩的叶子，不要梗。其他的茶叶一般都是有梗的，只是茶梗，得分老梗和嫩梗。以下所说的茶梗内容，默认前提均是茶叶加工良好的正常茶品。



　　左

　　我们在品鉴普洱茶时经常会提到一个专业术语——“协调性”，协调性是对普洱茶口感的一个描述也是一个基础，过于苦（多酚及咖啡碱含量高），而没有回甘的茶，其茶韵欠佳；过于涩的茶（茶多酚含量高，特别是特别是酯型儿茶素含量高），品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感，这种茶，其茶韵也欠佳。而口感的协调性，一个重要的指标是“酚/氨比”，即茶多酚与氨基酸类物质的比例。不同茶区、不同茶种、不同季节、不同嫩度，茶菁的“酚/氨比”不同，

　　说到普洱茶，大家首先想到的便是饼茶、沱茶、砖茶，却很少想到普洱散茶。普洱散茶仍旧保持茶叶原本零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，外形上与普洱茶主流形态有所区分，不过这样更显得随意、安静、自然朴实。



　　普洱散茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感受普洱茶叶的手感；滋味也不比其他形态的普洱茶差，像润元昌501野谷春香便是一款品质上佳的生散茶，拥有丰富的滋味、醇厚感和独特的香气。



　　润元昌501野谷春香，采用勐海野放型原生态高山茶之2015年头春茶菁拼配制作，具有鲜爽回甘、

　　初喝普洱茶，常常会进入误区，不管是被广告误导，还是被谣言蛊惑，以下喝普洱茶的误区，你都中了几招?

　　古树篇

　　古树就一定很大?

　　NO：经常采摘的古树可以长得很瘦小。树根直径越大不代表树龄越老，不同的茶树品种，相同树龄、直径不同。

　　有白色苔藓的茶树就是普洱茶树?

　　NO：有白色苔藓的不一定是普洱茶树。

　　有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗?

　　NO：在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。

　　叶片毫多就一定是古树?

　　NO：但毫越多，越能防虫咬。

　　云南农业大学普洱热作学院师生一行132人日前到普洱新华国茶有限公司观摩学习，旨在通过此次实地参观学习，让学生们对普洱茶加工流程及产、供、销的各个环节有更深入的了解。

　　新华国茶有限公司总经理包忠华向云南农业大学普洱热作学院师生介绍了公司发展历程、改革历程，以及公司在混改、仓储、标准生产线、互联网+等发展特色和亮点。





　　在公司讲解员的带领下，云南农业大学普洱热作学院师生一行分批参观了工业园区加工厂的标准化生产线，大自然茶叶仓储仓库以及光伏太阳能发电系统。先进的标准化普洱茶生产线、现代化花

　　在云南临沧邦东，茶和石的天作之合，一定值得您停下匆忙的脚步。若有闲情，烹茶于岩上，坐看云卷云舒，静听风行风止，该是怎样一种人生况味？





　　邦东是云南著名老茶区，属云南省临沧市临翔区邦东乡。背靠海拔高达3429米的邦东大雪山。脚底澜沧江日日奔流，水蒸气时时上腾，水气聚高空而不散，叠为云海。





　　在邦东，茶树四围、土层里外，遍布黑石，石倚茶立，茶傍石生，树枝盘蜒，经大自然之手无意形成的造型嶙峋古怪，似卧龙，似虎跃，似凤凰于飞！砂岩土壤上，土夹乱石中，土层深厚，质地疏松，土壤砂、粘度适中

　　今日，2017广州茶博会迎来了开展的第四天，正值周末，广大茶友热情高涨，来参加这场茶行业年度盛会，感受茶文化的魅力，作为全年度最受业界关注的焦点展会，本届茶博会声势浩大，亮点不断。



　　其中，成品普洱茶领导品牌双陈普洱亦借助此次茶博会为广大茶友提供品饮好茶的机会，11月23日-26日，连续四天的新茶、老茶、中期茶茶学堂品鉴会，让广大茶友体验了一把干仓普洱茶的独特魅力。

　　此次茶学堂品鉴会，全程由从事茶行业21年，拥有国家高级茶艺师、国家高级评茶师职称的苏阳老师为大家讲解，从何为干仓普洱、如何

　　贡茶——那罕

　　那罕茶量小而精，在清朝道光至咸丰年间连续十二年被选作贡茶进京，被盛誉为茶魁之首。



　　嘉庆二十四年（1819年）八月，林则徐主持云南乡试，杨国翰中第42名举人，因而与林则徐有师生之谊。1826年，杨国翰回故里接母亲到海盐侍奉，因其母好饮家乡茶，杨国翰就遍托乡亲尽选家乡好茶孝敬母亲，后来选定了名扬乡里的那罕茶供其母饮用。



　　1828年道光皇帝在京城召见杨国翰，杨国翰献上那罕茶饼。道光皇帝饮后随口说道：“这杨国翰献的茶，颜色虽然浅淡，却

　　产品信息

　　【陈皮普洱】

　　【品名】：润元昌·金丝单泡装陈皮普洱

　　【类别】：柑普茶

　　【年份】：2016年

　　【规格】：144±5克/盒，20盒/件

　　【包装】：盒装，配手提袋

　　【零售价】：230元/盒



　　包装时尚精致，亮眼华贵

　　商务盒装的金丝单泡装陈皮普洱，烫金色为主色调的方盒配合满布的中国吉祥元素，奢华有格调。细看礼袋和外包装，别致的祥云纹饰呈现一种吉祥、尊贵的感觉，别有韵味。



　　不同于一般普洱茶的饼茶和主流柑普茶的

　　2017年11月19日，《斗记古树单株计划》全线产品首发仪式在佛山南国桃园枫丹白露酒店举行，同时在现场进行泰斗的拍卖活动，最终以50万的价格成交。首发仪式结束后，现场还举行了与CCTV老故事频道《匠心》栏目的正式签约仪式，这意味斗记不久之后将在CCTV的栏目中现身。





　　为什么要做单株

　　现场的致辞中，斗记董事长陈海标先生首先向大家讲述做古树单株计划的缘由。一直以来，斗记的理念都是用心，和追求极致。斗记的单株计划就是用最顶级的原材、最精湛的工艺，做出最极致的产品。这个动作是为了进一步提升

　　2017年11月，勐傣普洱又添新店，位于云南省怒江傈僳族自治州兰坪县财富天地的勐傣普洱专营店现已正式营业！



　　诚挚欢迎各位茶友到兰坪专营店小憩品茗，享受一杯温热的普洱给您带来的柔情和惬意。



　　兰坪县是全国唯一以白族、普米族为主体民族的自治县，地处“三江并流”世界自然遗产腹地，是连接金沙江对内开放合作经济带和澜沧江开发开放经济带的重要通道。



　　勐傣普洱兰坪专营店位于兰坪县财富天地，旨在为大家提供一个品茶、赏茶、购茶的综合性消费平台；同时也是展示勐傣最新产品

　　持续5天的2017广州茶博会精彩纷呈、看点十足，既满足了茶友们品尝、采购好茶的需求，也为茶企茶商相互交流信息、捕捉商机提供了优质平台。而作为“成品普洱茶领导品牌”的双陈普洱呈现不同以往的新形象、新风尚、新格局，不仅吸引众多茶友前往参观体验、品茶论道，也吸引了不少业内人士“明察暗访”、一探究竟，并成为茶企转型升级非常有价值的参考标本。



　　那么，在茶博会上成为吸晴亮点的双陈普洱作了哪些创新？对于亟需转型升级的茶企又有什么借鉴意义？将为茶业带来哪些思考

怎样鉴别优质茶膏？

　　贡润祥普洱茶膏，为普洱茶精粹品，完整保留普洱原叶有益物质，科技剔除农残重金属、多余氟含量，是大健康时代不可或缺的优质绿色茶饮。

　　随着时代的进步与科技的创新，曾为清宫皇室御茶的普洱茶膏被有识之士挖掘重新出现在大众面前，然而由于核心工艺等差别，市场上普洱茶膏的品质良莠不齐，贡润祥作为普洱茶膏行业的领导品牌，在为广大消费者提供安全、健康、便捷、好喝的普洱茶膏之余，有责任为消费者提供鉴别优质茶膏的方法，以期让广大消费者品饮到真正意义上的优质绿色普洱茶膏！

　　01、观察外观

　　润元昌501特制淳香熟茶单泡装惊艳来袭，陈料拼配，口感浓醇，乐享春茶之美与时光雕琢之味。



　　产品信息

　　【单泡装普洱茶】

　　【品名】：润元昌·特制淳香·普洱茶单泡装

　　【类别】：熟茶

　　【年份】：2015年

　　【形态】：单泡装

　　【规格】：约7克/小砖，300克/罐，8罐/件

　　【包装】：单泡封装，铁罐+手提袋+外箱

　　【零售价】：680元/罐



　　胭脂红中国风，包装有格调

　　特制淳香的包装采用非常具有中国风特色的胭脂红为主

　和别人一起喝普洱茶的时候，经常会听到诸如“甜清”、“甘甜”“甜醇”等的评价，有没有觉得一脸懵圈？你说的甜是什么甜？你说的涩是什么涩？一起来看看普洱茶的呈味物质大揭密。



　　氨基酸

　　越嫩的茶叶氨基酸含量就越高，所以鲜爽度就越高。这在喝生茶的时候感觉非常的明显，芽头嫩叶比较多的茶叶喝起来会比较爽口，通俗地讲就是嘴巴里有很新鲜的气息，像置身于森林中被绿色植物包围的心旷神怡之感，所以大家说的春韵十足就是这个意思。



　　单糖

遇见磨烈

遇見磨烈

懂過掌上明珠

韻中正味甘甜

氣貫胸腔暖上臉

絕壁凌空醉飛仙

千百年來

恰是

不期而遇

磨烈和冰島湖

你凝視著我

清烈

我仰望著你

清涩

純淨似初戀

靜靜守護著



　　磨烈地理位置

　　磨烈位于临沧双江勐库镇西半山中上段，海拔近2000米。隶属懂过村委会，距离勐库镇28公里，懂过村委会6公里。

　　懂过坐落在勐库大雪山斜伸出的一条小山脉上，整个寨子看不见东半山，面对着的却是大户赛，懂过所处的位置如同是西半山生出的小东半山，从勐库坝子看不到懂过，在东半

　　根据2008年的国家标准，普洱茶的定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并且在此地理范围内采用特定的加工工艺制成。所以大家都知道普洱茶来自云南，那么，普洱茶的各种分类与差异，你都知道吗？



　　产品形态：紧压茶和散茶

　　从普洱茶的产品形态来分类，可以分出紧压茶和散茶这两大阵营，又因为普洱茶注重后发酵，很多人热衷于收藏陈化，所以紧压茶为普洱茶的常规形态。



　　紧压茶有饼、砖、沱、金瓜、单泡装等细致分类，饼茶是普洱茶紧压茶类里流通量最大的形态产品，所以也是大家最常见的普洱茶产

　　想成为一名成功的普洱茶收藏爱好者，需要在长期的收藏实践中，摸索总结出一套独特的“收藏经”。特此分享一位从事普洱茶收藏活动20余年的老茶客，自己总结出的“成熟藏家六字经”。



　　第一——爱

　　“爱”即是喜欢。爱因斯坦说过：“兴趣可以产生热爱，而热爱则是最好的老师。”作为一名藏家，首先要喜爱收藏，痴迷收藏。没有喜爱就不会“入境”，没有痴迷就会永远徘徊在收

　　心情好不好会有什么表现？

　　当你心情不好的时候，做什么事都打不起劲，吃什么东西都难以开怀。可能是心不在焉的缘故，专注度就会下降，有时候做出的判断就比较主观。



　　而当你心情特别好的时候正好相反，一些原本你不喜欢的东西或认知很清晰的事情，在你心情愉悦的时候就可以被自动忽略不计，换言之，这时候你觉得可以将就一下。



　　举个简单的例子，同样是大美之春熟饼，你情绪平缓正常的时候品饮，就会甜、苦、润、香都能深刻感受，但当你心情低落的时候，可能你就会对茶的苦底印象深刻，当你心情开怀的时候，又会觉得

【品名】08年大益普洱茶8542

【生产工艺】普洱饼茶生茶

【规格】357g/片、7片/提、6提/件

【生产日期】2013年（备注：普洱茶无保质期，越陈越香）

【出品商】大益茶业集团·勐海茶厂

【储藏方式】在通风、干燥无异味、清洁、常温环境下存储

【商品介绍】8542是大益集团勐海茶厂在总结7542的综合品质基础上研发的经典产品之一，用料相对粗壮，口感更加浓烈；它不仅外观精美，而且独具大益韵味。

该产品特点：汤色金黄透亮，滋味浓厚饱满，口感丰富鲜爽，刺激生津，香气纯正高扬。

糯伍公主

幽幽公主夢

甜甜在心裏

傳說中的糯伍公主

眾卿家結隊而來

只為

一睹妳的高貴

行進間

難於蜀道難

一步一叩首

一步一驚喜

山道轉回峰

傾慕煙雨中

翠竹頷首迎賓

泉水演奏交響

山潮水潮人來潮

只為瞻仰妳靜謐的奢華

——堵卫学



　　盈盈美如画，气质美如兰。如公主一般的“糯伍”古茶，浑身透着清新·雅韵之美。入口的甜香温暖人心，沁入心扉。茶汤中流露出的柔滑·甜糯感，浸入心底令人陶醉！

　　“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”——乾隆首品普洱，便有此美誉。并非虚言，当年清宫普洱与其他贡茶茶种相比实是与众不同，被视为稀有的名茶。



　　茶本为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，经长久发展至今，茶品要顺为最佳、所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。

　　《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。”清朝满族祖先原本是中国东北地区的游牧民族，以

　　润元昌茶业

　　【陈皮普洱系列】

　　【品名】：润元昌·特甜大红柑

　　【类别】：柑普茶

　　【年份】：2016年

　　【规格】：300克/罐，8罐/件

　　【包装】：罐装，配手提袋

　　【零售价】：680元/罐



　　2016年特甜大红柑，是润元昌大红柑陈皮普洱系列又一款精心打磨的精品茶品，以新会核心产区柑皮原料及春茶发酵的熟茶为底，特意挑选细嫩宫廷茶料，果胶及氨基酸含量丰富，配合大红柑皮自身的糖分作用，特甜大红柑茶如其名，口感特别甜醇。





　　特甜大红柑，干

　　壩歪——让人想起的便是“西楚霸王”项羽，一句“力拔山兮气盖世”就有气壮山河，气吞万里之象，其神羽之勇，千古无二。【壩歪】其味浓烈，威风凛凛，其气力压群雄，“临沧茶霸王”便也当之无愧！



　　壩歪老寨属临沧市双江县勐库镇冰岛村委会，是冰岛五寨之一，位于勐库镇东半山的山脊上。壩歪老寨与冰岛老寨隔着勐库河屹立于勐库镇的东，西半山，壩歪老寨虽没有冰岛老寨的显赫地位，但他浓烈的风格成了冰岛五寨里一道亮丽的风景线。