国家标准化管理委员会正式批准《台式乌龙茶》《台式乌龙茶加工技术规范》国家标准立项,标志着标准进入实质性研制阶段。这是首次由两岸同胞共同研制国家标准。
台式乌龙茶艺表演是在茶艺的基础上产生的,运用选茶、辩水、选具、涤器、投茶等10个步骤,沏泡出一壶好茶汤,是整个茶艺表演的基础,所以学习沏泡技艺是茶艺表演的基本功。台式茶艺偏重于对茶叶自身、与茶相关事物的关注,以及用茶气氛的营造。