七律

红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。

茶花二首 七律。北宋苏辙作。其一：“黄麋春芽大麦 粗，倾山倒谷采无余。只疑残藁阳和尽，尚有幽花霰雪初。 耿耿清香崖菊淡，依依秀色岭梅如。经冬结子犹堪种，一亩 荒园试为锄。”其二：“细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏。 稍经腊雪侵肌瘦，旋得春雷发地狂。开落空山谁比数，蒸烹 来岁最先尝。枝枯叶硬天真在，踏遍牛羊未改香。”在作者 原来想像中，茶树经过一年的多次采摘，它的养分已经耗 尽，没有能力再生了，却想不到冬天还能开放出许多花朵 来。这种花清香如崖菊，秀色如岭梅，结下茶籽，又可以拿 来播种，再长成茶树。因此，作者

逮子得龙团胜雪茶两胯以归予其直万钱云七律。南 宋曾畿(1084?1166)作。诗为：“移人尤物众谈夸，持以 趋庭意可嘉。鲤菜自无三九种，龙团空取十千茶。烹尝便恐 成灾怪，把玩那能定等差。赖有前贤小团例，一囊深贮只传 家。”该诗描述了曾畿喜得名贵的龙团胜雪茶的欢欣之情， 深感名贵之品不可轻易自家消受，只能收藏起来当传家宝。 曾畿有二子，曾逮为次子。龙团胜雪，为龙凤团茶中的珍品。 胯，系于腰间精制的囊带。尤物，珍贵的物品。趋庭，承受 父亲教导的代称。鲤(xiQ鞋)，鱼类菜肴的总称，《南史- 庾杲之传》：“清贫

八十三吟 七律。南宋陆游作。诗为：“石帆山下白头 人，八十三回见草春。自爱安闲忘寂寞，天将强健报清贫。 枯桐已爨（cudn窜）宁求识？敝帚当捐却自珍。桑芝家风 君勿笑，他年犹得作茶神。"抒写诗人晚年安于清贫生活，因 知音已绝，而生“枯桐”之叹，对己之诗文则犹敝帚自珍。 尤其仰慕陆羽，期望亦被尊为“茶神”。其爱茶之诚，喜茶 之切，自然流露，跃然纸上。

三游洞前岩下小潭水甚奇取以煎茶七律。南宋陆游 作。诗为：“苔径芒鞋滑不妨，潭边聊得据胡床。岩空倒看 峰峦影，涧远中含药草香。汲取满瓶牛乳白，分流触石观声 长。囊中日铸传天下，不是名泉不合尝。”该小潭后称“陆 游泉"，又名“陆游井"、“陆游潭"，位于湖北省宜昌市郊西 陵山上三游洞下百余步的半山腰崖脚处，与“三游洞"和泉 前方的“下牢溪"齐名，为宜昌三胜。唐元和十四年 （819），白居易与其弟白行简及诗人元稹等三人首探三游洞 时，意外地发现这眼清泉。宋孝宗乾道六年（1170），陆游 被朝廷贬谪到夔州（今四川奉

效蜀人煎茶戏作长句 七律。南宋陆游作。诗为：“午 枕初回梦蝶床，红丝小硝破旗枪。正须山石龙头鼎，一试风 炉蟹眼汤。岩电已能开倦眼，春雷不许殷枯肠。饭囊酒瓮纷 纷是，谁赏蒙山紫笋香？"长句指七律。梦蝶典出《庄子- 齐物论》：“昔有庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也。"后用“梦 蝶”为梦幻之意。“山石龙头鼎"典出唐代韩愈《石鼎联句 诗》：“巧匠斫山骨"，“龙头缩菌蠢。”即指石制的鼎，鼎盖 作龙头形，陆羽《茶经》称之为“风炉岩电，谓目光明 亮如岩下闪电，《世说新语-客止》：“晋王戎视日不眩，裴 楷说'戎眼烂烂如岩下电'

喜得建茶 七律。南宋陆游作。诗为：“玉食何由到草 莱，重奁初喜诉封开。雪霏庾岭红丝喂，乳泛闽溪绿地材。 舌本常留甘尽日，鼻端无复鼾如雷。故应不负朋游意，自挈 风炉竹下来。"陆游得到了珍贵的“建茶"，十分高兴，便打 开茶盒，用红丝碾把它碾碎，然后煎了喝，觉得舌本留甘， 睡意全无。为了不辜负朋友们的好意，便又拿着风炉到竹林 里去一道煎饮。关于茶的滋味，陆游在他的许多诗里曾有过 各种描写，如：“舌根茶味永”（《懒趣》），“茶味森森留齿 颊”（《饭后忽邻父来戏作》），“茶甘半日如新啜”（《初秋 杂咏》），“瓯聚茶

以六一泉煮双井茶 七律。南宋杨万里作。诗为：“鹰 爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。细参六一泉中味，故有涪 翁句子香。日铸建溪当退舍，落霞秋水梦还乡。何时归上滕 王阁，自看风炉自煮尝。"六一泉，位于安徽省滁州城西南 琅琲山麓，宋僧智仙修建。鹰爪，细嫩的茶叶，指双井茶。 松风鸣雪，指煮茶沸腾时发出松风般的声音，茶汤面上呈现 雪一样的悖沫。兔毫霜，指茶芽上的白毛。涪翁，黄庭坚的 号。退避三舍，比喻对人让步，不敢与争。诗言双井茶要好 于日铸茶和建溪茶。落霞秋水，出自唐代王勃《滕王阁序》: “落霞与孤鹫齐飞，秋水共长

赠徐照 七律。南宋徐巩（1162?1214）作。诗为： “近参圆觉境如何？月冷高空影在波。身健却缘餐饭少，诗 清都为饮茶多。城居亦似山中静，夜梦俱无世虑魔。昨日曾 知到门外，因随鹤步踏青莎。”饮茶多了，便触发出诗情。 “诗清都为饮茶多"，是人们传诵的名句。

茗饮（2） 七律。金代元好问（1190?1257）作。诗 为：“宿醒未破厌觥船，紫笋分封入晓煎。槐火石泉寒食后， 鬓丝禅榻落花前。一瓯春露香能永，万里清风意已便。邂逅 华胥犹可到，蓬莱未拟问群仙。"诗的首联是说需茶解酒，颔 联是写煎茶，后四句是饮茶后的感受。依次道来，诗句优美。

西域从王君玉乞茶因其韵七首七律组诗。元代耶律 楚材作。共七首：1. “积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。 碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。卢仝七碗诗难得，诊老 三瓯梦亦赊。敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。"2. “厚 意江洪绝品茶，先生分出蒲轮车。雪花艳艳浮金蕊，玉屑纷 纷碎白芽。破梦一杯非易得，搜肠三碗不能赊。琼瓯啜罢酬 平昔，饱看西山插翠霞。"3."高人惠我岭南茶，烂赏飞花 雪没车。玉屑三瓯烹嫩蕊，青旗一叶碾新芽。顿令衰叟诗魂 爽，便觉红尘客梦赊。两腋清风生坐榻，幽欢远胜泛流霞。” 4. “酒仙飘逸不知

尝云芝茶 七律。元代刘秉忠（1216?1274）作。诗为： “铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。舌根未得天真味，鼻 观先通圣妙香。海上精华难品第，江南草木属寻常。待将肤 膜侵微汗，毛骨生风六月凉。"诗写云芝茶的外形特色，芳 香的内质和极佳的滋味。

惠山谒钱道人烹小龙团，登绝顶望太湖七律。北宋苏 轼作。诗为：“踏遍江南南岸山，逢山未免更流连。独携天 上小团月，来试人间第二泉。石路萦回九龙脊，水光翻动五 湖天。孙登无语空归去，半岭松声万壑传。”诗中的“独携 天上小团月，来试人间第二泉”，脍炙人口，常为后人所引 用。

汲江煎茶 七律。北宋苏轼作。诗为：“活水还须活火 烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听 荒城长短更。"南宋诗人杨万里对这首煎茶诗高度评价:“七 言八句，一篇之中，句句皆奇。一句之中，字字皆奇。古今 作者皆难之。”海南月夜，取江水煎茶，独自品茗，荒寞的 意境，写来细腻而洒脱。

琴茶 七律。唐代白居易作。诗为：“兀兀寄形群动内， 陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。琴里 知闻唯《湿水》，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道 吾今无往还。"作者喜欢琴和茶，本篇则重点写“抛官后"又 “不读书"，更喜爱弹奏《湿水曲》和品尝“蒙顶茶"。以琴 茶自娱，也表明了作者所主张的“达则兼济天下，穷则独善 其身"的高尚情操。

谢刘相公寄天柱茶 七律。唐代薛能（？?880）作。诗 为：“两串春团敌夜光，名题天柱印维扬。偷嫌曼倩桃无味， 捣觉嫦娥药不香。惜恐被分缘利市，尽应难觅为供堂。粗官 寄与真抛却，赖有诗情合得尝。"天柱茶：安徽潜山所产名 茶。串：陆羽《茶经》作“穿"，古代茶的计量单位。维扬： 古江苏扬州的别称o曼倩：即东方朔，字曼倩，西汉文学家。 偷桃：古神话传说，西王母种桃，三千年一结子，传东方朔 曾三次偷食。薛能以夸张的手法，描绘他所得到的盖有扬州 印记的两串“天柱"名茶。其珍贵赛过夜明珠，其味道胜过 西王母的蟠桃和嫦娥

峡中尝茶 七律。唐代郑谷（约851?约910）作。诗 为:“簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好， 蜀叟休夸鸟精香。入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门 病客不归去，酒渴更知春味长。”作者在峡中尝到了 “小江 园"这种名茶，认为它的色泽、味道可以和安徽宣城的“鸦 山茶"、四川的“鸟精茶"比美。

责馀秘色茶盏 七律。唐乾宁年间（894?897）进士徐 簧（生卒年未详）作。诗为：“振翠融青瑞色新，陶成先得 贡吾君。功剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云。古镜破苔当席 上，嫩荷涵露别江渍。中山竹叶酷初发，多病那堪中十分。” 作者用多种比喻，极言秘色茶盏制作之精巧，反映出唐代的 陶制茶具已有相当高的水平。秘色：一种青色的瓷器。《骨 董琪记-鸡肋篇》云：“（浙江）龙泉青瓷器谓之秘色，钱 氏（指吴越王）所贡盖取于此。"披（lie列）：扭转。诗中 说，制作时把翠、青两色融合在更富吉祥色彩的秘色茶盏 中，制成后先向皇帝

谢尚书惠蜡面茶 七律。唐乾宁年间（894?897）进士 徐簧（生卒年未详）作。诗为：“武夷春暖月初圆，采摘新 芽献地仙。飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。金槽和碾沉 香末，冰碗轻涵翠缕烟。分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山 泉。，，作者善用比喻，如把“蜡面茶”比作“月初圆”，把自 己比作“地仙"，把“铜碾”比作“金槽"，把碾碎的茶末比 作“沉香末”，使全诗更富韵味。

从弟舍人惠茶 七律。五代刘兼（生卒年未详）作。诗 为：“曾求芳茗贡芜词，果沐颁沾味甚奇。龟背起纹轻炙处， 云头翻液乍烹时。老丞倦闷偏宜矣，旧客过从别有之。珍重 宗亲相寄惠，水亭山阁自携持。”该诗写作者求茶、得茶、煎 茶的过程，描述了作者对堂弟送茶的感激之情，以及对所赠 之茶的珍爱。

龙凤茶（2） 七律。北宋王禹傅作。诗为：“样标龙凤 号题新，赐得还因作近臣。烹处岂期商岭外，碾时空想建溪 春。香于九碗芳兰气，圆似三秋皓月轮。爱惜不尝惟恐尽， 除将供养白头亲。"作者得到了皇帝恩赐的龙凤茶，心情十 分激动，浮想联翩，写下了这首诗。

次谢许少聊寄卧龙山茶 七律。北宋赵扑（1008? 1084）作。诗为：“越芽远寄入都时，酬唱珍夸互见诗。紫 玉丛中观雨脚，翠峰顶上摘云旗。啜多思爽都忘寐，吟苦更 长了不知。想到明年公进用，卧龙春色自迟迟。"由赠茶引 起作者美好的遐思：茶山观看采茶，享受“啜多思爽"的快 感。诗中还对许少卿将升官表示庆贺。

太傅相公以梅圣俞寄和建茶诗垂示俾次前韵七律。 北宋苏颂(1020?1101)作。诗为：“近来不贵蜀吴茶，为 有东溪早露芽o二月制成输御府，经时犹未到人家。太官供 罢颁三吏，东阎开时咏九华。从此闽乡益珍尚，佳章奇品两 相夸。”梅圣俞即梅尧臣，北宋诗人。东溪，福建龙凤团茶 的产地。御府，天子的府库。太官，皇宫中掌握膳食的官员。 三吏即三公，东汉时太尉、司徒、司空的合称，为共同负责 军政的最高长官，唐宋仍沿此称。东阎，东向开的小门，宰 相招贤之地。该诗反映了福建的龙凤贡茶在北宋时期受皇 家及官宦青睐而名重一时的

谢张和仲惠宝云茶 七律。北宋王令(1032?1059)作。 诗为：“故人有意真怜我，灵奔封题寄革门。与疗文园消渴 病，还招楚客独醒魂。烹来似带吴云脚，摘处应无谷雨痕。 果肯同尝竹林下，寒泉犹有惠山存。"诗人对张和仲赠“宝 云茶"十分感激，希望能与友人共作竹林之游，用惠山泉水 煎茶同饮。

次韵周稹惠石铁 七律。北宋苏轼作。诗为：“铜腥铁 涩不宜泉，爱此苍然深且宽。蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄 犹寒。姜新盐少茶初熟，水渍云蒸葬未干。自古函牛多折足， 要知无脚是轻安。”石佻，陶制的小烹器。铜铁质地者有腥 涩味，不宜煎茶。苍然，借指青黑色的石佻。龙头，石佻柄 上的饰物。姜、盐，煎茶时加入姜和盐以佐味。函牛，一种 大鼎，鼎内可容纳一头牛。折足，鼎足折断，喻力薄任重， 不胜其任。轻安，石佻无足，所以无折足之虞。诗言石佻两 大优点，一是煎茶没有异味，二是它体形小而又无脚，没有 大鼎的折足之虞。其中含有一