普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
随着“普洱茶热”的兴起，普洱茶也越来越受到广大茶友的追捧，其中，普洱茶中的熟茶也因为它的适用性而更受欢迎，但是市面上的普洱茶鱼龙混杂，到底应该怎么去区分熟茶和生茶，以及怎么选择高品质的熟茶呢？接下来的内容估计可以帮到你：
普洱生茶特点：
外观：茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主,部分略显黄红色，白色为芽头。
口感：较为强烈,茶气颇足,茶汤清香，略带苦涩。
茶汤色泽：青黄色或金黄色，较透亮。
制作工艺：是以新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。
普洱熟茶特点：
外观：茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
口感：浓稠水甜,几乎不苦涩（半生熟的除外），有堆味，略带水味。
茶汤色泽：栗红色或暗红色，微透亮。
制作工艺：在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
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普洱熟茶的鉴别一般可从外形和内质两方面上去进行判断：
外形辨别：
普洱散茶的话，从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红，条索肥嫩，紧结。普洱熟茶嫩度越高则品质也就越高。所以，衡量嫩度是关键。嫩度高的普洱熟茶应该表现为：芽头多，白毫比较明显，叶片卷紧的程度紧结，重实，色泽光滑、润泽。
普洱紧压熟茶则外形要求形状匀称端正，有棱有角，厚薄一致，松紧适宜，色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。凡是带有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
内质辨别：
汤色：明亮，红浓，红褐色。有人把高品质普洱熟茶比作红酒，汤色红浓剔透；深红，红褐的汤色均为正常，劣质的普洱熟茶则表现为暗红、暗黑浑浊。
香气：主要看香气的纯度，不应含有霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，并非陈香味，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，形成的一种综合香气，总之是令人愉悦的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是俗称的陈韵。所以霉味是绝对不可接受的。
滋味：普洱茶的滋味要醇厚、顺滑、甘甜。入口刺激性不强，没有涩味，口感非常舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根应该有明显的回甜味。
掌握以上妙招，估计可以在普洱茶熟茶鉴别方面给大家一定的帮助的，也希望可以给大家在选购茶叶过程中提供一定的参考作用。
