信阳毛尖
中国十大名茶之一，因其颜色鲜润、不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香，且香高持久，滋味浓醇，回甘生津而饮誉中外。其中明前的信阳毛尖更被誉为绿茶中的极品。清明前的
信阳毛尖
是采取春天刚刚冒出的嫩芽采制而成的，这期间的茶叶生长速度慢，采取的都是嫩芽头，且量少，被视为信阳毛尖
最高级别的珍品。2011年新茶信阳毛尖
信阳毛尖
的采摘标准要求严格，要求不采蒂梗，不采鱼叶。采制1千克顶级信阳毛尖
竟然需10万多个芽头。顶级信阳毛尖
一芽一叶初展的比例点85%以上；一级信阳毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上；
二三级信阳毛尖
以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右；四五级信阳毛尖
以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上。明前 特级 信阳毛尖
顶级信阳毛尖鉴别：
1、顶级信阳毛尖茶色泽鲜亮，翠绿光泽，香气清新浓郁，白毫明显；香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长且叶底鲜绿清亮。
2、
顶级信阳毛尖
汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。珍品毛尖
无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。3、
顶级信阳毛尖
头道苦二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣质的毛尖最多泡2次。珍品信阳毛尖
信阳毛尖简介
信阳毛尖亦称豫毛峰，是河南省著名特产之一，也是绿茶中的珍品，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外。信阳毛尖不同等级茶评
特级：
形状：
细秀圆直、多白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
嫩香持久
滋味：
鲜浓爽
叶底：
嫩绿鲜活、匀亮
一级：
形状：
细圆紧尚直、显白毫、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香高长
滋味：
鲜爽
叶底：
嫩绿明亮、匀整
二级：
形状：
圆直尚紧细、有白毫、匀净
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
栗香或清香
滋味：
醇厚
叶底：
绿亮、匀整
