大红袍和肉桂属于武夷岩茶，但它们之间有区别。大红袍和肉桂的区别是：
大红袍与桂肉的区别
不同的香味
区分大红袍和桂肉最直接有效的方法是从香味开始。两种不同的品种有非常不同的气味。
大红袍香气特征：
综合型，常见于花香和果香。大红袍的花香和果香主要受发酵程度的影响。光发酵，容易出现花。大量发酵容易产生水果香味。
的香气特征：桂皮香。桂皮香是桂肉的最大特点，可以说是其最有效的鉴别方法。不管发酵的程度如何，都会有桂皮的香味。有时候，当有桂的皮香味时，就会有花香。有时经过桂皮的香味，接着是水果和花的香味。然而，无论它如何变化，肯定会有桂的皮香味，这是该品种的香气特征。因此，判断大红袍和肉桂的香气是最直观的。
滋味不同
大红袍的汤水，依旧保持着综合性，茶汤是在良好的秩序没有太多的起伏。汤水醇、厚、香、回甘显。在入口处，汤是甜的和潮湿的，花的香味落入水中。大红袍的茶汤，更为温润、内敛、浑厚、端庄，平和而稳重。
另一方面，肉桂，更有个性，汤里更有力量，还有一种隐藏的力量。这种独特的力量来自于桂肉桂的多样性特征。在肉桂汤里，有一种辛辣感，或深或浅。在入口处，首先感知到的，是桂皮香的问候，辛、锐、悠长。用舌尖轻触茶汤，桂皮香奔腾而来，汹涌澎湃。咽下后，喉咙处会有凉意生出，似花椒入口后的感觉，清清凉凉，有微微辣意。
大红袍与肉桂汤一个温婉，一个个性，对比一喝，个性凸显。
茶树品种不同
武夷肉桂茶是用肉桂茶树的鲜叶和武夷燕茶的制作方法制成的乌龙茶。这是武夷岩茶的一个高风味品种。
纯种大红袍：
指通过切割(无性繁殖)和加工母树大红袍的某一品种而生产的大红袍。商品大红袍：是指将母树大红袍中的两种或两种以上的茶叶组合在一起的大红袍(4-5种茶叶)。
目前，大红袍是现在的商品名。水仙、肉桂等都可以叫做大红袍。不同品种的大红袍茶味道也会不同。
不同的形状
肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香；
大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间；陈茶则色泽灰褐。
总结；以上四种区别被认为是最重要的区别。此外，它们之间还有其他的区别，比如产地，比如加工。
