乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶是中国传统名茶，有广泛的名气，很多人的听说过甚至喝过，但是有人不懂茶叶，会问乌龙茶属于什么茶？
乌龙茶属于什么茶
乌龙茶本身就是六大茶之一。乌龙茶是中国特有的茶，它的主要生产过程是采摘，萎凋，摇青，炒青、揉捻、烘焙。主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香和红水乌龙。乌龙茶又称青茶、半发酵茶和全发酵茶，品种繁多，是中国的主要茶叶之一，具有鲜明的中国特色。
北苑茶是乌龙茶的前身。北苑茶起源于福建，已有1000多年的历史。它是福建最早的贡茶，也是宋代以后最著名的茶。绍北苑历史上有十多种关于茶叶生产、烹饪和饮用的书籍。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区
乌龙茶品种
1、安溪铁观音
产于福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是最好的乌龙茶。其品质特征是：茶条卷曲、肥硕、圆润、厚重、均匀，颜色为沙绿色，整体形状如蜻蜓头、螺旋体和青蛙腿。经过酿造，汤呈金黄色，浓如琥珀，带有兰花的天然香味，味道醇厚甘甜，回甘悠久，俗称“观音韵”。
2、凤凰水仙
这是一种产于广东潮安县凤凰乡的条形乌龙茶，分为三个等级：单丛、浪菜、水仙。它具有天然的花香，蜂蜜的魅力，强烈，醇厚，清爽甘甜，并耐冲泡。主要销往广东和港澳，并出口到日本，东南亚和凤凰的美国水仙享有“外形美观、色泽翠绿、味道香甜”的美誉。茶条是脂肪的，带有鳗鱼皮的颜色，油腻而有光泽。茶汤清黄、醇厚、爽口、甘甜，香味持久，耐泡。
3、东方美人
这是台湾，独有的名茶，也被称为封腾茶。它也被称为白浩乌龙茶，因为它引人注目的芽。东方美人茶叶外形美观，有白、绿、黄、红、棕色的叶子，鲜艳可爱。茶汤的水色为深琥珀色，味道浓醇，有成熟的水果香味和蜂蜜香味。
4、罗汉沉香
罗汉沉香产自四川蒙顶山，兼有红茶和白茶的优点，具有独特的“果香樟韵”，口感清新醇厚，果味甘甜，樟脑香味持久浓郁，香气优雅持久。
