红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶根据其加工方法和茶的形状，一般可分为三类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。
小种红茶
小种红茶是最古老的红茶，也是其他红茶的鼻祖。正山小种茶树是所有红茶的母树，其他红茶是从小种红茶进化而来的。它分为正山小种和外山小种，都原产于武夷山。这里提到的小种红茶是一种传统的烟熏小种，主要特点是独特的烟熏味道。
1.正山小种：出生于武夷山市星村镇铜木关，又名“星村小种”或“桐木关小种”。
2.外山小种：2013年主要在福建，的政和，坦洋，古田和沙县生产，也在江西的铅山生产。
红碎茶
红碎茶按其形状可分为叶茶、碎茶、片茶和尾茶，其产地广泛分布在云南，广东，海南和广西。红碎茶是一种工艺茶，它只需在红茶和功夫红茶中加入一道工序，将干茶切成颗粒或块。英国茶主要用于出口，是碎红茶。红茶汤碎得很快，但它的缺点很明显，而且不耐泡。
速溶红茶
速溶红茶是一种以纯天然茶叶为原料，通过现代生物技术提取浓缩茶叶的精华成分，然后干燥喷雾形成纳米颗粒状固体，可快速溶于水的茶叶加工产品。有时也被称为红茶茶珍，即溶红茶。
工夫红茶
工夫红茶是主流。中国几乎所有的红茶都是功夫红茶，如祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等。红茶的制作过程复杂繁琐，加工过程费时费力，故称之为“功夫茶”。
九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
