普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
最早，云南的普洱茶叶并不为全国的茶叶爱好者所熟知，其消费者主要集中在广东和香港等少数地区。直到2000年以后，它才逐渐在全国范围内传播，并变得越来越出名。这主要是香港和台湾的茶商促销和炒作的结果。后来，恶意炒作愈演愈烈，直到普洱茶叶价格在2007年上半年见顶，然后在2007年下半年暴跌。每个人都知道悲惨的结果。普洱茶叶价格也从天上掉了下来，回到了正常水平。十年后，2018年的春茶季节似乎会重演历史，但这次主角是普洱名山古茶树。
前年(2018年)5月，“涨”字是普洱茶的主旋律，增幅至少为50%。在交易会上，一公斤卖了12万元。它背后隐藏着什么样的价值链？古树茶一路唱着歌，但是台地茶却低价出售。普洱为什么冰火两重天？为什么普洱的热度在2007年崩盘后又继续升温？从价格过山车到产业失衡，普洱茶的未来之路是左还是右？
古树茶是指保存了一百多年的普洱茶树。主要分布在西双版纳，临沧和普洱，数量较少。其中，尤其以冰岛、昔归、老班章以及景迈山等古树山头最为出名。长期以来，普洱茶业有一句谚语“班章为王，冰岛为后”。然而，自2018年以来，冰岛的价格表现更加引人注目。在一次春茶拍卖中，一款2014的冰岛春茶“q鼎冰岛”以12万元/公斤的价格售出，引起了业内人士的关注。出售这款茶的茶商竟然心安理得地认为，这个价格与茶叶的真实价值是相符的。
临沧的冰岛村是著名的云南产茶村，以其珍贵的的冰岛大叶茶而闻名。
据统计，临沧范围内的茶园总面积已超过130万亩，其中古茶树不到1/10。从产量来看，普通茶园产量可达70公斤/亩，而古茶树产量只能达到50公斤/亩。资源的稀缺使得人们涌向冰岛古茶树。每年春天，在收获季节，全国各地的茶商和顾客纷纷聚集在冰岛村，抢夺为数不多的春茶鲜叶和第一批生茶，这已成为当地的一种正常做法。当谈到12万元/公斤的拍卖价格时，当地的茶商说这不是偶然的。在普洱茶场，有许多所谓的“茶迷”，他们对普洱茶的狂热程度令人震惊。因此，只要他们喜欢，只要他有能力消费，他们愿意以最高的价格购买。
与古树茶的狂热相比，人工种植的普洱台地茶则的价格低至每公斤仅50多元，市场令人担忧。两者的市场反映“冰火两重天”。近年来，全省云南普洱茶叶年产量约8万吨，古树茶年产量约800吨，仅占1%。真正代表普洱茶叶整体价格水平的是台地茶，占总产量的99%。古树茶是云南省的名片，是一种资源的具体体现。然而，这并不是整个茶产业。这1%的古树茶不能取代99%的云南茶产业。毕竟，每个人的消费观念和消费能力都不一样，这99%适合大多数消费者。根据经济学原理中的“80-20法则”，古树茶的价格只代表普洱茶高端市场的价格，不能代表整个普洱茶的价格水平。占普洱茶总产量99%的高原茶价格合理。平均价格水平是50元/公斤。它非常受欢迎。这种价格也非常经济，适合广大普洱茶消费者。
