西湖龙井包装西湖龙井茶该怎样包裝和储藏最好？-孔雀说

杭州西湖龙井茶要维持它的特点，包裝和储藏是十分关键的一个阶段。假如储藏不太好，就没法维持龙井茶具有的色、香、味、形，更算不上白汤绿叶子飘花香。大伙儿了解茶叶是最非常容易消化吸收湿气和臭味的。茶叶一旦返潮就会长霉霉变，色调变黄，颜色偏暗，茶叶形变，特别是在是香味和味道遭受危害。比较严重返潮的龙井茶乃至会变成废弃物而不可以食用。因此，龙井茶的包裝和储藏十分关键。

西湖龙井茶该怎样包裝和储藏？

包裝龙井茶的包裝是十分注重的；最先，选定原材料务必是无毒性、没害、零污染的；次之，原材料的色泽要颇具延展性而坚毅的。易碎，或非常容易挤碎茶叶的原材料，是有问题做包裝的。传统式的龙井茶包裝，一般是采用包装纸。现概述以下。

原材料

1.长120公分的细麻绳或塑料绳；

2.45公分×45公分的包装纸。

包裝

将二张45公分×45公分的包装纸叠齐整，放到餐桌上，再称一市斤龙井茶倒在纸的中央政府，用两手提到二张纸的斜对角并两端对齐（在其中表层剩余一只角，将两端对齐的二角招两折。这时候右手捏住招口，左手顺应潮流将招口一边抹平。随后右手将抹平的茶袋往右边坚起，并且用两指把握伸缩处，用右手摇两下，将茶摇朴实，再改成左手中的三指插到纸角的一面。那样左边纸已包平，用一样方式将右吐司面包平。把剩余的一只角往上提一下伸缩起，把这一只角折得和茶袋一样宽，再用两手往前滚去，最终扎上细麻绳就变成一包具备四面方，一面圆，方中带圆的茶袋了。

储藏

杭州西湖龙井茶归属于绿茶叶，与别的茶系对比，更难存储。假如存放不太好，龙井茶就会迅速丧失神秘感，色、香、味、形俱变，結果既减少了运用使用价值，又失去赏析使用价值。特别是在是含水量较高的龙井茶，因为迅速陈化，还会使病菌滋长，易腐烂，饮之对身心健康不好。而存放好的杭州西湖龙井茶，即便储放一二年左右，冲调后，香味仍然，味道不会改变，色调依旧，如新式茶一般。因而，龙井茶的储藏和存放，多有学间可做。

龙井茶陈化缘故

在生活中，大家通常高度重视购茶，但不当储藏和存放，一些购买的龙井茶，出不来一二个月就陈化了，颜色变黄，香味消退，索条疏松，味道欠缺，直到不堪入目食用。那麼，龙井茶怎么会陈化呢？当代科研说明，茶叶陈化是在周边环境，包含环境湿度、温度、气体、光源（太阳）的综合性功效下，使含有的诸多成分产生一系列物理学的和有机化学的转变所导致的。

1.环境湿度：这是茶叶陈化的最关键要素。这由于：

（1）茶中具备亲水性的化合物，如茶氨酸、蛋白、糖原、类酯化学物质等；

（2）茶自身又具备吸湿的物理学特性，如索条间隙、色泽消防疏散等。这就使茶具备极强的吸湿还潮的特性。而龙井茶吸湿还潮的結果，又会使茶中的茶氨酸、类酯化学物质、维他命C等造成不一样水平的氧化；叶绿素、碳水化合物及其各种各样香味成份转换成别的新的化学物质。結果，使原先构成龙井茶色、香、味的成份非常少存有，或荡然无存，而一此不利茶叶色、香、味的成份陆续造成，因此，使龙井茶味道变浅，香味消退，颜色丧失神秘感。

2.温度：温度的功效，关键取决于加速龙井茶中多种多样成份的全自动氧化。实验说明，温度每提升10℃，龙井茶茶汤颜色和颜色的褐变氧化的速率可加速3~5倍。而冷冻则可大幅度降低褐变的速率。氧化的結果是：

（1）原本有非常一部分能够融解于汤色的味道化学物质，变为了不溶或难溶解汤色的化学物质；

（2）也有一部分主要表现为龙井茶颜色和香味的构成化学物质，也会产生不一样水平的转变。如叶绿素全自动氧化的結果，会使龙井茶的颜色由葱绿变为发黄，茶汤颜色由品绿变为暗黄。因此，当今大家已刚开始在维持龙井茶干躁的另外，运用超低温储藏茶叶。据实验，干躁的龙井茶，在摄氏度5℃下列储藏，可让氧化霉变速率十分迟缓，储藏2~3年之内，与新式茶相差无异。因而，干躁、超低温是抑止龙井茶氧化霉变的基础方式。

3.气体：除开上边提及的环境湿度与温度以外，气体的存有也与龙井茶的全自动氧化相关。气体，关键是气体中的氧，它以分子结构情况存有，基本上能与龙井茶中全部的原素结合，能够推动反映的酶存有，在这样的事情下，龙井茶的氧化功效就能够变得越来越明显起來。龙井茶中的茶氨酸、维他命C、儿茶素的氧化，及其茶红素、茶黄素的进一步氧化聚合物，均与气体中氧的存有相关。酯类化学物质造成的陈味，都是氧的立即参高和功效引发。从上新世纪80时代至今，选用茶叶抽氧包裝，目地就取决于将龙井茶的全自动氧化降低到底点。

4.光源：关键就是指太阳，它会：

（1）加快茶叶的全自动氧化，使龙井茶的黑色素氧化掉色，颜色由绿变黄：

（2）会使龙井茶中的一些化学物质起光化反映，使代烃和醛类化学物质的含水量提升。

从所述所知，龙井茶的陈化，归根结底是龙井茶全自动氧化的結果。而茶叶全自动氧化，务必具有四个标准，即环境湿度、温度、气体和光源。而这四个标准，即是紧密联系的，也是因果性的。当在气体和强光照的参加下，高低温、高溫能够推动茶叶的全自动氧化，又能加快微生物菌种的繁殖，使茶叶陈化，直到霉变烂掉。但这四个标准中间，其功效并不是等同于的。实践活动说明：容易使茶叶陈化霉变的便是环境湿度和温度。