普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
陈年普洱茶具有越陈越香的特点。经过长时间的转化，它给人以愉快的感官享受。近年来，随着茶热在普洱茶的兴起，不少茶友纷纷解囊，存下不少普洱茶。那么，如何冲泡陈年普洱茶呢？
陈年普洱茶的冲泡方法
1、撬茶
需要准备茶针或茶刀等撬茶工具。首先，打开包装好的茶饼，从茶饼的侧面沿边缘插入茶刀。轻轻将茶刀推入茶饼，以免将茶饼撬成碎片。向上按压，将茶饼撬开并剥离。同样，沿着茶叶的缝隙，茶饼被一层一层撬开。
2、醒茶
刚从竹篮和竹壳中取出的老茶，往往味道乏味，香气散漫，很难表现出老茶的深沉和浓郁的韵味。泡茶前醒茶是品尝陈年茶的重要加工步骤。醒茶就是通过改变茶叶的储藏方式来唤醒茶叶的品质，浓缩茶叶的香气。即使陈化了七八年的陈茶，通过以下的醒茶步骤，质量也可以迅速提升到一个更高的水平。
3.投茶量
放入的茶量必须根据壶的大小和个人口味而定，但不是根据茶占壶容量的三分之一到二分之一的说法。但是，茶可以在初始阶段就放入这个比例，然后根据你自己的情况逐渐增加或减少。
4.冲泡
泡茶时，生茶的水温与熟茶的水温有很大不同。例如，煮的水应该用于冲泡长时间储存的熟饼，而水温可以较低用于冲泡短时间储存的生饼。在陈化普洱茶之后，倒出第一泡茶汤(有人称之为洗茶和醒茶)，第二泡茶汤开始饮用。普洱茶不宜浸泡太久。倒入开水30秒至1分钟，它可以直接饮用，或倒入另一个大杯子储存，想喝时再注入小杯子中细细品味。
