普洱茶的冲泡技巧 沏普洱茶饼准备什么 普洱茶饼的冲泡时间

普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等

普洱生茶

普洱熟茶

凤凰沱茶

沏普洱茶饼，首先要准备一把茶刀，打开茶饼，用茶刀的侧面沿边缘插入，轻轻一推，使茶饼不会散开，然后向上撬开茶饼，这样就可以一层一层地把茶饼取出来。老茶的味道很淡，香气也不浓，所以在冲泡前醒茶是非常重要的。

存放茶叶时，应选择无异味的紫砂罐或陶瓷罐。投茶量是根据自己的口味和壶的大小来决定。开始时，可以按一定的比例加茶，然后根据情况增减。冲泡时，如果是熟普洱茶，最好用100度的水冲泡，而如果是生普洱茶，可以用80-95度的水温冲泡。如果水温太热，很容易冲出苦味。泡茶与否主要是这个过程。汤出来后，打开碗盖或锅盖，否则很容易损害质量和香气。

普洱茶的冲泡技巧

冲泡普洱茶前必须选择茶具。新手和新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡，比较简单方便。如果是4年以上的普洱茶，可以选择紫砂壶或茶壶。该茶壶透气性好，能保持普洱茶的香气和口感。建议选择一个壶身圆、壁厚、沙厚、出水顺畅的茶壶。

冲泡时间的控制——冲泡紧压茶时，可以先不盖上盖子观察茶叶的舒展情况、茶色的扩散情况，这样就可以知道出汤的准确时间。感觉时间后，下次盖上盖子也能泡一杯好茶。

不同的茶有非常不同的特点，所以冲泡方法也大不相同。虽然在前一篇文章中将茶分为几类，但在冲泡某一类茶时会有细微的变化，这就要求在冲泡过程中对每一种茶都要有细致的了解和精心的冲泡。