花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
菊花有许多品种。菊花(又称洋甘菊)是我国传统栽培药用植物。它是浙江省，八大名药之一，也是菊花茶的最佳品种。野菊花(菊花又名山菊、路边菊、野黄菊花等。)产于全国大多数省份和地区，在山坡草地、灌木丛和路边都是野生的。贡菊(在贡菊也被称为“贡菊"”和“黄山贡菊"”)被命名为“贡菊”,因为它在古代是作为贡品献给皇帝的。
菊花茶味道甘苦，性质微寒。菊花含有多种营养成分，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等功效。对心血管系统尤其重要，对高血脂、高血压、动脉硬化等疾病有辅助预防和治疗作用。它深受中老年朋友的喜爱。
菊花茶有很多优点，但并不适合每个人。因为菊花是微寒的，所以它更适合热体质的人。体质虚寒的人，如恶寒、手脚冰凉、脾胃虚弱者，最好少喝菊花茶。
有关注意事项
菊花茶是一种老少皆宜的茶饮料。不过，苦菊花最好不要喝。如果体质过敏的人想喝菊花茶，他们应该先泡一两朵花。如果没有问题，他们应该多浸泡，但他们不应该喝太多。此外，由于菊花的寒性，身体虚弱、脾虚和胃寒的人不应该喝它，因为那些人容易腹泻。
一般来说，菊花茶最适合头晕、眼睛发红、喉咙痛、肝火和高血压的人。
喝菊花茶时，人们通常喜欢加入一些冰糖来增加味道。专家认为菊花茶中加入冰糖是可能的，但是对于糖尿病或高血糖的人来说，最好不要加糖，而只喝菊花茶。此外，一些脾虚的人不应该加糖，因为太甜的茶会导致口腔发粘或发酸以及唾液增多。因此，对体质不确定的人来说，菊花茶最好不要加冰糖。
