普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
也许许多朋友会认为生茶本来是为了喝自己的味道，促进体液的产生，使它变甜，更不用说煮它了。泡茶时即使是一点点疏忽也会使茶汤变得苦涩，难以下咽。我怎么煮它？事实上，小编今天想告诉你的是：普洱生茶可以煮，但煮普洱生茶有条件。
国家茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆，明确指出：“茶还是煮好的，最好不要边煮边喝。”
因为是煮着喝的，浓度很容易太高，这会影响脾胃。同时，控制香气和味道也不容易。只有一些老茶和粗茶可以煮和喝，但时间应控制在3至5分钟，煮的时间不能太长。
从功效的角度来看，还是推荐清饮，用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的温度较高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，内含物质是最丰富的，本身营养价值是极高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天左右的叶子，它本身营养成分低。这样煮来，耗时，又没有收获饮用茶叶的最大保健功效，所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。
一般来说，较为粗老的生茶如老黄片可以煮，而嫩芽和嫩叶的生茶不建议煮。煮生茶时，不要直接把茶煮开，而是先沏好茶，待茶快好的时候再煮。因为如果直接烹煮，生茶中所含的物质可能释放得太快，茶汤的味道也不够好，无法达到我们喝生茶的目的。冲泡后，煮沸不仅能更全面地释放普洱生茶的味道，还能让我们品尝到冲泡所不能达到的滋味，拥有独特的风味。
然而，总有一些爱喝茶的人喜欢煮茶。除了更好地分离茶中丰富的营养外，还有一种方法可以观察翻腾的水花，听噗噗的声音，欣赏清淡而浓稠的茶汤，这是非常令人愉快的。普洱的生茶不建议直接煮。它主要是酿造的。冲泡可以更好地控制茶汤的浓度。如果你也喜欢煮茶的乐趣，在煮茶之前，选择粗茶和老茶浸泡。
