普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶发霉时可以喝吗？一般来说，普洱的茶叶霉变严重，不仅影响口感，还可能对健康有害。特别是在阴雨天，普洱茶容易受潮，会发霉。因此，如果保存不当的普洱茶严重发霉，我们不应该喝它，以免影响我们的健康。接下来，我们将学习更多关于普洱霉菌的知识
一；普洱茶正常发霉与变质发霉的几种情况：
1.“微霜白霉”，当然，这种霉菌有“贵族霉菌”的美誉。干燥后，茶的味道变得更加醇厚，甘润度明显增强。
2.黄色的“金花霉”也很好，是鉴别“老青茶”的重要指标。
3、黑霉，这可以说是普洱茶的天下，每当普洱茶有黑霉，便会有“麻、挂喉、叮喉”。如果黑霉太深，那么这块普洱茶基本上会变成废品。
二；普洱茶叶霉变的原因：
1、高温高湿的仓库茶叶会引起恶意霉变
普洱的生茶属于后发酵茶，普洱的成熟茶在后期也有很大的转化空间。然而，茶商会利用新茶叶的价格来卖到老茶的利润，作为一种仓库方法来进行高温高湿的快速发酵。发酵的结果是普洱茶叶中的黄曲霉毒素超标。这种茶是有害的。
2、存放不得当产生有害霉菌
好的普洱茶如果在储存过程中放置不当也会产生霉菌。这个模型应该在正确的时间确定。如果大多数人储存的普洱在最初准备阶段没有问题，那么在随后的储存过程中不会产生的霉菌就是普洱茶饼表面的一层薄薄的白色霉菌。这种霉菌是在潮湿或不清洁的环境中产生的。
如果你想喝，你可以第一次用开水冲茶，第二次用开水冲掉一些霉菌。
如果普洱茶不是在高温高湿下，黄曲霉毒素是在一个很长的过程中形成的，不容易形成，所以我们不用担心。同样，普洱茶中有许多有益细菌，如黑曲霉，它们对人体非常有益。有益菌能抑制黄曲霉毒素，我们不用担心普洱茶对人体健康的影响。只要它是正确和干净的普洱茶，它对人体非常好。
三；轻微霉变的普洱茶处理方法：
1.普洱生茶是一种后发酵茶。一定的湿度和温度是后发酵的必要条件。普洱的生茶表面已经发霉。发霉的表面可以用半湿的干净布清洗一次，并存放在通风干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天一次，半个月或一个月后，发霉的现象就会消失。
2.普洱熟茶的最好方法是将普洱茶打碎，放在通风干燥的竹篮里，一天搅拌几次。半个月到一个月后，发霉现象消失了。
3、蒸汽嘘茶可以去除表面的霉菌，即线的表层，也可以掩盖一些霉菌的味道，但应及时干燥。
4.用牙刷刷掉模具，然后放在阴凉通风处让它自然干燥。不要把它暴露在阳光下。
5.发霉现象一个月后仍未解决。它可以根据原料进行处理。好的大树茶可以再等几个月。如果是普通茶和低价茶，不要喝。
