铁观音主产地在西部的“内安溪县”，这儿山川环绕着，层峦叠嶂连绵，烟雾缭绕，年平均温度15—18度，无霜期260—324天，年降水量1700—1900mm，空气湿度78%左右。土层绝大多数为酸性红壤，pH4.5—5.6，土壤层浓厚，非常适合茶树生长发育。感德镇喜获我国铁观音第一镇之头衔，海拔高度较高，属内地区，大山所在位置及气侯与众不同。龙涓全镇林地类总面积35.76平方公里，地区有半林、水云波几大农场，森林覆盖率高达68.5%。
安溪县的产茶地自然环境：
铁观音主产地在西部的“内安溪县”，这儿山川环绕着，层峦叠嶂连绵，烟雾缭绕，年平均温度15—18度，无霜期260—324天，年降水量1700—1900mm，空气湿度78%左右。土层绝大多数为酸性红壤，pH4.5—5.6，土壤层浓厚，非常适合茶树生长发育。
感德镇喜获我国铁观音第一镇之头衔，海拔高度较高，属内地区，大山所在位置及气侯与众不同。
2007年其，龙涓荼叶掘起，变成安溪铁观音的“崭露头角”。龙涓乡农田广阔，产业基地能够基本建设要有经营规模，有利于标准化管理。龙涓全镇林地类总面积35.76平方公里，地区有半林、水云波几大农场，森林覆盖率高达68.5%。
祥华乡，海拔高度800米，地区层峦叠嶂竞秀，烟雾缭绕，降雨量充足，泉甘土赤，十分适合茉莉花茶尢其是铁观音的种植和制做，与众不同的当然标准，加上勤快、聪慧的祥华茶商独树一帜的高超传统式加工工艺，可以说天地人三者恰当融合，使祥华铁观音不管在生产量和品质上面占有熬头，闻名大街小巷。
西坪镇，安溪县知名产茶地镇。是全球十大名茶之一——我国铁观音茶的起源地，斐声东西方的茉莉花茶天堂，西坪归属于亚热带气候潮湿季风气候，夏天地中海气候，冬天柔和降雨少，四季明晰。产茶地自然环境优质。
安溪铁观音的兰花香“观世音韵”
资源优势的产茶地自然环境，促使这儿制造的铁观音，具备沁人肺腑的兰草香气，品茗后唇味然，鲜香极其，特别是在是那与众不同的“观世音韵”，也是妙曼无限，无可比拟。但凡喝了高品质铁观音的爱茶人员，都对铁观音赞口不绝。安溪铁观音茶特有的纯天然兰花香和观音韵，是铁观音的精粹之所属。
安溪铁观音的质量特点：
最关键特点：干茶厚重，色深绿色；汤色茗香显著，极有层级和薄厚；评叶底应肥厚型软亮。
茶干：茶条打卷，肥硕圆结，厚重调匀，颜色砂绿，总体样子似青蛙头、螺旋体、青蛙腿。冲调后汤色金黄色鲜艳似琥铂，有纯天然浓香的兰花香，味道醇正甘鲜，别名有“音韵”。
外观设计：索条肥硕、有光泽呈青蛙头、厚重，枝心硬，树梢皮齐整，叶绝大多数向叶背打卷，颜色黝黑光亮，砂绿显著（新技术新工艺中，红嵌边大多数早已除去）。
内质：香气浓厚长久，音韵显著，含有兰花香或是生花生米味、椰奶等各种各样香味儿；汤色金黄色、橙黄色，味道醇正甘鲜，略带蜜味，鲜香回甜。
叶底：枝身圆，梗皮洪亮，叶茎宽肥厚型（棕叶蒂），叶子肥厚型软亮，叶片呈波状，称“丝绸面”。
安溪铁观音怎么知道优劣：
1、正宗铁观音的叶型椭圆形，叶缘齿疏而钝，叶片呈波浪形突起，具显著骨形，略向反面翻，叶肉肥厚型，茶叶的颜色浓密亮润，叶基部稍钝，叶顶尖往左边稍歪，略松驰，嫩叶蓝紫色，因而有“红芽歪尾桃”之称；
2、安溪铁观音应突显“观世音韵”来。古代人有“未曾甘霖味，先闻圣妙香”一说，细啜一口，舌头轻转，可感汤色醇正甘滑鲜香；迟缓咽下品茗后有回味无穷（喉韵）；
3、外观设计上，安溪铁观音茶索条打卷、壮结、厚重、呈青蒂绿腹青蛙头状，颜色鲜润，砂绿显，红讲明，叶表链白霜；
4、响声上，取小量安溪铁观音荼叶放进茶具，可以听到“铿当铿当”之声，其声脆响为上，声哑者为次；
5、香气上，安溪铁观音香属馥香型，如同深谷幽兰，淡泊韵致，灵妙鲜香，使人雅兴悠长，诗情画意昂然。（留意：一些香气初闻很冲，但不细致，不可以归到上饮茶）；
6、味道上，十分浓厚，但浓而不苦，郁而不油腻，余味回甘，宛如陆游诗词“舌头常留甘尽日”的体会；
7、色调上，安溪铁观音汤色金黄色，鲜艳清亮，荼叶冲调进行后叶底肥厚型光亮（安溪铁观音荼叶特点之一为叶向叶背翻卷），具绸面光泽度，其为上，汤色褐色者其次。
8、耐冲调（冲调很多遍后安溪铁观音的香气、味道、汤色都应保持一致）和耐储藏的安溪铁观音为上，反倒其次；
9、另外，要融合不一样时节、不一样山上、不一样设计风格的详细情况言则，那样才可以较全方位地对安溪铁观音开展评审。
汤色叶底
安溪铁观音的香型归类：
铁观音制成品依发醇水平和加工工艺，大概能够分清香型、浓香型、陈香型等三大种类。
1、清香型铁观音：
清香型口味较为口味淡、舌头有点甜甜的，偏重当代加工工艺制作方法，现阶段在销售市场上的拥有量数最多。清香型铁观音色调翠绿色，滋补汤清亮，香气浓香，芬芳显著，口感醇厚。因为新式茶寒性，不能过多食用，不然会有一定水平的伤肝、失眠症。
2、浓香型铁观音：
浓香型口感醇正、香气高长、较为重返甘，是传统手工艺炮制的荼叶经蛋糕烘焙再生产加工而成商品。浓香型铁观音具备“香、浓、醇、甘”等特性，颜色乌亮，汤色金黄色，香气正宗、味道厚实，相对性清香型来讲，浓香型铁观音温性，有解渴生津止渴、健脾胃养胃等作用。
炭焙的铁观音，是铁观音香醇的一种，这都是制成品茉莉花茶生产加工的最终一道更改品质的工艺流程，是铁观音清香型的荼叶在历经用木碳后的焙制全过程。焙制的時间、频次与熟度看本人口味和销售市场而定。
3、陈香型铁观音：
陈香型别称陈茶或普洱熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长期存储，并不断再生产加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具备“厚、醇、润、软”等特性，主要表现为颜色黝黑，滋补汤浓厚，绵甜醇厚，蜜蜡凝韵。其个性特征和口感贴近小青柑及绿茶、黑荼，且有厚重的历史时间与文化艺术沉定。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
