普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
仓味就是不同地方储存出来普洱的不同味道，不同地方、不同温度、不同湿度所储存出来的普洱是不一样的仓味与霉味有所区别，但对于一般人，那就是一回事，仓味闻起来就是一股子霉味。
仓味的形成
1、低温低湿下形成仓味
这种存放茶叶的环境平均温度低于20度，湿度低于50%。这种普洱茶的问题是它不会老化，只会氧化，汤的颜色变化很小。在这种环境下，更正确的做法是将普洱茶存放在纸箱中，不进行密封，并在密封的空间中添加一盆水。茶叶在这种环境下变化非常缓慢。虽然香气保存良好，但润喉韵方面的感觉并不明显。更常见的情况是，喉咙会感到干燥，喉咙肌肉会收缩。
2、在高温低湿下形成仓味
这种茶叶市场经常可见，主要的味道是酸的。这种茶通常用新棉纸包装，仓库的味道不会明显。整片茶叶冲泡分散后，茶叶底部会变得清新干净，但整体口感有一点酸味，这就是退仓时间不久。如果仓库长时间归还，这种茶不会有酸味，而且它的香味看起来很淡。
3、低温高湿下形成仓味
这种普洱茶的味道主要是因为它储存在山区、防空洞和山洞里。在这种情况下，茶不会变酸，但霉菌会迅速生长，成为整个储藏环境中最差的普洱茶。基本上，即便退仓，生茶也会有熟茶化汤色、叶底。
4、在高温高湿下形成仓库风味
这种普洱茶储存的温度超过30度，湿度超过85%。这种普洱茶由于温度和湿度高，会加速普洱茶的变化和发酵。此外，它有时会发霉。好的普洱茶会表面有白霜。香气迅速下降，汤的颜色迅速变红，汤是甜的，但汤的颜色是黑红色。如果长时间储存，叶基容易变黑、变硬和失去弹性。蛋糕表面的白霜或霉变可以通过在阳光下干燥或在干燥环境中返回仓库来轻松消除。
