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普洱茶需要冷藏吗 哪些茶需要冷藏

2020-05-23 

普洱茶,又名大乔木,作为中国历史名茶,起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。


普洱茶主要有:下关沱茶凤凰沱茶普洱熟茶普洱生茶滇青

普洱生茶

普洱熟茶

凤凰沱茶

和储存茶叶有什么好处?

第一,普洱茶需要冷藏吗?

1.普洱茶不适合冷藏,因为普洱茶越老越好。

2.普洱茶不怕被氧化。氧化程度越高越好。

3.普洱茶的追求是加速茶的氧化。茶越老越好,“越香越老”。普洱茶的加工实际上是一个“氧化”过程。

4.茶多酚氧化酶的活性在20-40℃范围内,随着温度的升高而升高。超过这个温度,酶的活性会随着温度降低。

5.微生物的活性也随着温度和湿度的增加而增加,但是过高的温度会导致酶活性钝化。如果湿度太高,茶叶很容易发霉,这会影响饮用价值。

6.普洱茶的含水量最好控制在8%-10%,贮藏温度最好控制在20-30℃。

第二,哪些茶需要冷藏?

安溪铁观音、龙井或碧螺春应该低温保存,以保持色泽和新鲜度,不管它们的保质期是长还是短。超低温保存是将茶叶保存空间的温度保持在5℃以下,用冰箱或冰柜保存茶叶,用冰箱少量保存或供普通消费者使用。据说温度越低,保存时间越长。

这些只是一些可以低温储存的茶叶,有些茶叶不需要低温储存,所以我们必须先了解茶叶的一些特性,然后根据这些特性储存茶叶。

茶叶有较强的吸附性,一不小心就会与空气中的杂味、异味发生串味,影响甚至破坏茶叶原有的香气,影响品饮口感,在日常储存中,对各种浓郁的味道隔开,更是要避开油漆味、香烟味、香水味等杂味。

锡罐或铁罐,具有不透光的功能,是比较适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。



普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
(概述图参考:)


普洱茶(学名:Camellia sinensis var. assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。(标本信息来自中国植物志)
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
(概述图参考:)

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