普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶是生的还是熟的
普洱茶生茶是由采摘后的新鲜茶叶经过无堆发酵和发酵而成。普洱熟茶是以晒干的绿茶为原料，经过堆积发酵而成。生茶和熟茶的区别主要在于外观、汤色、味道和功效。但是生茶和熟茶没有区别。
普洱茶生茶也叫青饼。从外观来看，生茶是蓝绿色和深绿色的。它的味道很浓，苦涩。它有非常自然的茶香味。因为茶是自然发酵的，所以茶是凉的，具有很好的促进消化、清热解毒、减肥等功效。而且它的刺激性相对较强，所以胃不好的人不应该喝它。
普洱熟茶被称为熟饼。外观主要是黑褐色和红褐色，但会有强烈的堆积发酵味道。汤的颜色也比较浓，呈暗红色，味道会很顺滑、醇厚、香甜。熟茶是通过堆积发酵制成的，所以这种茶比较温和，我们喝它有很好的暖胃、减肥、降血压等功效。我们生活中喝的一些普洱茶有很好的保健作用。熟普洱茶和生普洱茶没有区别。我们可以根据自己的口味和体质来选择和饮用。好的熟茶色泽棕红，香甜爽滑，口感纯正和谐。
茶菁的颜色:茶菁是黑色或红棕色的，在茶则有些芽是金黄色的。
茶菁的香气:有明显的堆积发酵味道，轻度发酵有类似龙眼的味道，重度发酵有闷湿草席的味道。
味道:当发酵程度足够时，汤浓稠，甜滑，几乎没有苦味。如果发酵程度轻，仍有甜味、明显的香气和浓郁的口感。如果不通过湿箱，陈酿后味道会变酸。如果发酵失败，新鲜茶叶浸泡后会变酸变苦，但不会融化，储存后很容易产生令人不快的酸味。
汤色:浅发酵度的为深红色，发酵度高的为红色和黑色。此外，茶菁的品级也是相关的。
叶底:淋水进行堆发酵，叶底为红褐色，但发酵程度较轻的叶底不柔韧。发酵程度较轻的叶子大多为深褐色或黑色，坚硬易碎。当叶子被轻轻揉捏时，发酵的失败者是侵蚀性的。
喜欢普洱茶可能是因为长期的陪伴，无论是生茶还是熟茶都会随着岁月的沉淀变得越来越香，也许这就是岁月的味道。随着时间的推移，生茶从绿色和霸道转变为平静和克制。随着时间的推移，熟茶变得越来越清澈明亮。
