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购买安化黑茶的小贴士方法 黑砖茶的选择要点 安化黑茶的茶汤

2020-05-23 


黑茶主要有:老青茶六堡茶茯砖茶

黑茶-茯砖茶

黑茶-老青茶

黑茶-六堡茶

安化黑茶中有添加剂吗?事实上,安化的优质黑茶中肯定没有添加剂,但如果茶的质量不好,就很难说了。因此,作为消费者,我们必须正确理解安化黑茶!相关介绍如下!

购买安化黑茶的小贴士

1.外观和颜色

如果是来自安化的优质黑茶,可以观察它的外观和颜色。它的绳索是均匀的,卷成泥鳅状,棕色黑色,颜色均匀。然而,劣质的安化黑茶会有其他杂色,如红色、棕色和棕色。此外,我们还需要观察叶片底部的完整性、灵活性和颜色。

2、品尝茶汤闻香气

来自安化的黑茶具有良好的抗泡沫性。酿造后,汤色橙是黄色和明亮的。安化黑茶历史悠久,颜色较深,呈红棕色。劣质安化黑茶汤色浑浊、杂质多、不耐泡、茶香纯度不当、有异味。优质安化红茶香气纯正,松烟香气浓郁,香气持久,口感醇厚,回味甘甜。中国十大名茶充满唾液,牙齿和脸颊有留香的感觉。

茯砖茶的选择要点

优质茯砖茶色泽深褐色,内含丰富的“金花”,香气浓郁,滋味醇厚厚重,汤色红、黄、鲜。优质茯砖茶一般重量较重,紧实度较好,不易松散。好的茯砖茶有四个明显的角,茶叶知识和光滑的砖面。然而,品质差的茯砖茶会出现缺角、粗细不均的问题。

优质茯砖茶与劣质茯砖茶的区别也体现在金花的含量上。仔细观察发现,优质茯砖茶在茶汤中菌丝繁茂,菌香浓郁,而劣质茯砖茶仅含少量金花,有的甚至含有杂菌,冲泡出来的茶味道很淡或很鲜美。

  黑砖的选择要点

高品质的黑砖茶为黑色和棕色,带有乌润光泽。其砖面光滑平整,无凹凸不平,棱角分明,厚度一致,花纹图案清晰,无黑模和白模,可有“金花”。其内在香气纯正,或带有松烟香味,汤色橙红尚明,口味醇厚,色泽厚重而古老。

花卷茶的选择要点

高品质的滚茶色泽深而有光泽,带有紧凑紧凑的茶胎,内部可携带“金花”,充满茶的味道。香甜味的好茶汤像桐油一样鲜亮,前两泡有一点涩味,三泡后涩味逐渐消失。叶基为蓝棕色。可以泡到10多泡。汤开得不好后,有一种绿色的味道,茶汤是暗淡的,叶子的底部混合着花,可以浸泡10-15次。

  天尖茶的选择要点:外形条索紧结,色泽深而油,香气浓郁醇厚,带有松木或樟脑的香味,口感醇厚,无苦味,汤色橙黄。



黑砖茶,因用黑毛茶作原料,色泽黑润,成品块状如砖,故名。现湖南白沙溪茶厂也有生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革,按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型,白沙溪于1939年试产黑茶砖成功。制作时先将原料筛分整形,风选拣剔提净,按比例拼配;机压时,先高温汽蒸灭菌,再高压定型,检验修整,缓慢干燥,包装成为砖茶成品。


安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。
2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。


黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

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